З приходом спекотного літа хочеться побалувати себе прохолодними напоями. Багато хто любить квас, компот або холодний чай, а ми пропонуємо Вам приготувати смачну каву з морозивом. Він не тільки бадьорить, але і освіжає, тонізує. Давайте дізнаємося рецепти кави з морозивом і як називається цей напій.
До сьогоднішнього дня ще не визначили, яка країна першою стала готувати ароматну каву з додаванням морозива. За одними відомостями це Австрія, за іншими-Франція. Назва він отримав гляссе від французького слова glacé, що в перекладі на російську означає «охолоджений», «заморожений».
Пізніше, кава з морозивом починають готувати японці й американці. Зараз рецепт цього напою набув великої популярності у всьому світі, а в кожній країні його роблять по-різному. Його можна спробувати не тільки в кафе і ресторанах, а й приготувати в домашніх умовах.
склад напою
Згідно традиційного рецепту він складається з холодної кави і білого морозива, в пропорції 3: 1.
- Для рецепта можна використовувати кави по-турецьки або заварений еспресо. Зараз зазвичай подають в кафе напій, приготований на основі еспресо. Хоча, в той час, коли придумали цей незвичайний десерт, кавових апаратів ще не було;
- Що стосується морозива, краще додавати звичайний пломбір. Хороший смак вийде також з ванільним або вершковим. Головне правило-не використовувати фруктове морозиво, щоб не зіпсувати кавовий смак;
- Справжній glacé роблять на основі холодної кави. Зараз дуже багато варіантів приготування, тому в деяких слід класти пломбір в гарячий напій;
- За класичним рецептом потрібно класти цукор, але цього можна і не робити в залежності від ваших уподобань;
- Замінити цукор можна сиропом, щоб отримати оригінальний смак.
Читайте також: Кава Жардін і його види
Рецепти кави з морозивом
На сьогоднішній день існує багато варіантів, як зробити каву з морозивом, тому Вам обов'язково сподобається будь-якої з них.
базовий рецепт
Для смачного десерту підготуйте наступні інгредієнти:
- Чайна ложка мелених кавових зерен;
- П'ятдесят грамів пломбіру;
- Тридцять грамів збитих вершків.
Заваріть еспресо в кавовій машині або в турці. Тепер нехай постоїть. У келих спочатку викладіть морозиво, потім налийте холодну каву. Прикрасьте десерт вершками і тертим шоколадом. За бажанням можна додати лід.
З морозивом і молоком
Для цього рецепта Вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- Сто мілілітрів холодного еспресо;
- П'ятдесят грамів морозива;
- Сто мілілітрів молока;
- Цукор за смаком.
У холодну молоко налийте охолоджений еспресо, перемішайте. Перелийте в келих і викладіть одну кульку пломбіру. Цукор можете сипати за бажанням. Смачний прохолодний десерт готовий!
Афогато з лікером
Зробити смачна кавовий десерт і здивуєте своїх рідних. У цьому напої головна складова це морозиво, а не еспресо. Секрет в тому, що воно повинно бути жирне і натуральне. Підійде не тільки ванільне, але і шоколадне, горіхове або фруктове. Отже, Вам знадобляться:
- П'ятдесят мілілітрів завареного еспресо;
- Чотири столові ложки ванільного морозива;
- Шматочок чорного шоколаду;
- Дві столові ложки будь-якого лікеру.
Зваріть еспресо в кавомашині або в турці. У склянку викладіть кульки морозива, полийте лікером (можна алкогольним) або топінгом. Зверху налийте звареної кави. Готовий десерт прикрасьте тертим шоколадом або свіжими ягодами.
алкогольний шейк
Це улюблений напій американців, для його приготування підготуйте:
- Одну чайну ложку розчинної кави;
- Двісті грамів пломбіру;
- Двадцять грамів горілки;
- Пару ложок кавового лікеру.
Секрет шийка в тому, що всі компоненти потрібно збити блендером. Потім слід розлити суміш в келихи і подавати з коктейльної трубочкою, прикрасивши за своїм смаком.
Читайте також: Як зробити каву гляссе в домашніх умовах
Рецепт з пастою нутелою
Якщо немає Нутеллою, Ви можете використовувати іншу шоколадну пасту. Підготуйте наступні складові:
- Склянка молока;
- Дві чайні ложки гранульованого кави;
- Екстракт ванілі;
- Дві ложки Нутеллою;
- Кульки пломбіру;
- Цукор за смаком;
- Сливки.
Підігрійте молоко і насипте в нього каву і цукор. Додайте шоколадну пасту, ваніль і збийте. У склянку викладіть кульки пломбіру і вилийте кавову масу. В десерт додайте збиті вершки і какао порошок для прикраси.
Як подавати каву гляссе
Правильно подавати напій слід в певних товстостінних келихах з ручкою. Якщо у Вас їх немає, подайте в звичайних високих склянках або фужерах, можна в креманках.
Десертну ложку подають для вершків і морозива. Коктейльна трубочка також подається, через яку потрібно пити напій.
В якості прикраси кави і морозива підійде тертий чорний шоколад, льодяники, сироп, кориця. Разом з десертом можна подати торт, тістечка або цукерки.
Чай з морозивом
Альтернативою гарячого чаю буде холодний напій. Особливо добре його готувати влітку. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Чашка міцного завареного чаю;
- П'ятдесят грамів шоколадного або ванільного морозива;
- Вершки і цукровий пісок.
У заварений чай насипте цукор, перемішайте його і охолодіть в холодильнику. Потім, в келих викладіть морозиво і залийте чаєм. Зверху полийте збитими вершками і подайте гостям.
Рецептів як приготувати каву з морозивом дуже багато. Можна урізноманітнити смак цього десерту такими добавками: подрібненими льодяниками, шоколадним або карамельним сиропом, горіхами, сухофруктами. Любителям міцних напоїв, можна зробити таку каву з лікером, ромом або коньяком.
Поділитися з друзями: