Взимку, коли все свіжі овочі тісніше стають або не найкращої якості або дюже дорогими, постає питання: а що застосовувати в якості салату на вечерю або обід? Чарівним варіантом стане кисла капуста стрімкого приготування. Це частування подобається чоловікам, жінкам, містить багато придатних елементів, рекомендується її їсти взимку.
Як стрімко заквасити капусту
На підготовку закуски, як водиться, йде кілька тижнів. Вона повинна постояти, пустити сік, але є варіанти, як провести квашення капусти стрімким методом. Починати варто з підбору продуктів, на вибір у вас буде кілька видів основного компонента. Якщо ви робите закваску Не 1-й раз, то підбирайте той сорт, той, що вам подобається по особистим уподобанням. Самим знаменитим варіантом стає звичайна білокачанна капуста.
Цей сорт має невисоку вартість, на прилавках незмінно присутній і легко готується. Позитивно віддати перевагу підходящі екземпляри можна по подальшим критеріями:
Капуста квашена в розсолі стрімкого приготування
Час приготування: 40-50 хв (+ 3 доби)
Кількість порцій: 8-12.
Калорійність страви: 19 ккал / 100 г.
Складність приготування: легка.
Капуста квашена стрімкого приготування в розсолі - один з найпримітивніших варіантів приготування цієї закуски. Вам будуть потрібні міцні, пружні качани, щоб салат смачно хрустів. У компонентах будуть вказані продукти і для приготування розсолу з розрахунком на 3-х літрову банку. Нижче представлений покроковий рецепт з фото, як приготувати стрімко квашену капусту.
- лист лавровий - 4 шт .;
- білокачанна капуста - 2 кг;
- запашний перець - 6 горошин;
- морква - 3 шт .;
- сіль - 2 ст. л .;
- вода - 1,5 л;
- цукор - 2 ст. л.
Квашена капуста за добу-
Кількість порцій: 7-9.
Калорійність страви: 2 ккал / 100 г.
Складність приготування: легка.
Можна сказати, що це типовий варіант стрімкого приготування цієї закуски. Апетитна квашена капуста з оцтом буде готова за 24 години, її можна ставити на святковий стіл або під час вечері. Сорт капусти не тільки важливий, але в рецепті описується білокачанна варіант. Маринад для закваски застосовується «типовий». Нижче представлена метод, як за добу заквасити капусту.
Квашена капуста за 2 години
Час приготування: 40 хв (+2 години)
Кількість порцій: 8-10.
Калорійність страви: 19 ккал / 100 г.
Складність приготування: легкий.
Це найшвидша закваска капусти, яку тільки можна придумати. Підходить в разі, якщо вам нема чого поставити з закуски на стіл і треба щось невідкладно придумати. Квашена капуста стрімкого приготування за цим рецептом готується спільно з оцтовою есенцією і маринадом. Спочатку капуста буде твердою, смак не настільки інтенсивний, але якщо дати постояти їй 5-6 годин, то ця обстановка зміниться. Нижче представлений рецепт, як приготувати за 2 години квашену капусту.
Складові:- морква - 2 шт .;
- капуста - 2 шт .;
- оцет - 70 мл;
- вода;
- цукровий пісок - 1 ст .;
- олія соняшникова - 120 мл;
- сіль - 2 ст. л.
Швидка квашена капуста рецепт в банку
Час приготування: 50 хв (+3 дня).
Кількість порцій: 18-20.
Калорійність страви: 19 ккал / 100 г.
Складність приготування: легка.
Є багато варіантів приготування цієї страви, але даний рецепт квашеної капусти стрімкого приготування в банку ще гаю, тому що не треба шинкувати качан. Ви можете квасити продукт прямо великими скибочками, у вас вийде пікантна і гостра закуска до столу. Перед тим як скласти все в банку, слід підтримати під гнітом (вантажем) овочі в емальованій посудині. Нижче інструкція, як приготувати капусточку скибочками.
- морква - 500 г;
- сіль - 400 г;
- часник - 4 зубчики;
- кмин - 2 ч. л .;
- вода - 9 л;
- капуста - 10 кг;
- стручковий перець - 2 шт .;
- цукор - 800 г.
Рецепт квашеної капусти з буряком стрімкого приготування
Час приготування: 30-40 хв (+2 дня).
Кількість порцій: 8-12.
Калорійність страви: 22 ккал / 100 г.
Складність приготування: легка.
Це один з варіантів приготування цієї страви. Кисла капуста з буряком набуває дивний смак, привабливий зовнішній вигляд. На святковому столі блискуча рожева закуска привертає увагу всіх гостей. Незалежно від сорту ви отримаєте хрустке, апетитне частування, зрідка вона виступає в якості заготовки на вінегрет. Такий швидкий метод готувати це страви допоможе зберегти всі вітаміни і придатні речовини в продуктах.
- вода - 1,5 л;
- буряк - 300 г;
- капуста - 1, 5 кг;
- сіль - 2 ст. л .;
- часник - 1 зубчик;
- морква - 300 г;
- перець чорний горошок - 5 шт .;
- лавровий лист - 2 шт .;
- цукор - 1,5 ст. л.
Швидка квашена капуста без оцту
Час приготування: 40-50 хв (+2 діб).
Кількість порцій: 7-9.
Калорійність страви: 19 ккал / 100 г.
Складність приготування: легка.
Цей метод заквасити за цим рецептом розрахований на стрімке приготування і таке ж стрімке поїдання, так як берегти закуску довго неможливо. Частування виходить дюже апетитним, але від бочкового варіанту все ж відрізняється, охарактеризувати дозволено його як «малоквашенний». Солона капуста стрімкого приготування без оцту виходить хрустка, смачна і, що значимо, зовсім без оцту.