Промиваємо капусту і знімаємо верхні листки. Розрізаємо вилок навпіл, а потім тонко шаткуємо її соломкою.
Очищаємо коренеплід моркви від шкірки і подрібнюємо на тертці.
Перемішуємо, додаємо спеції.
Складаємо овочі в скляну банку, при цьому приминає руками і утрамбовуємо.
Зверху заливаємо гарячим маринадом.
Щоб приготувати маринад, кип'ятимо воду і всипаємо в неї сіль і цукор-пісок, а потім вливаємо столовий оцет. Вимикаємо маринад і даємо йому злегка охолонути, перед тим, як залити в банку.
Ложкою випускаємо повітря.
Банку з квашеною капустою закриваємо кришкою і залишаємо на добу.
Подивіться так само рецепти капусти, квашеної з яблуками.
- Квашена капуста "закусочні ...
- Квашена кольорова капуста зі све ...
- Квашена синя капуста
- Квашена капуста швидкого запро ...
- Квашена капуста в домашніх ум ...
- Капуста квашена стерілізованна ...
