Практично всі люди вважають за краще пити каву з цукром, але зовсім не обов'язково слідувати цим традиціям у багатьох жарких країнах прийнято вживати каву з сіллю. Швидше за все, традиція виникла через більш високу потребу в кухонної солі (рясне потовиділення порушує сольовий баланс).
Таке рішення робить напій дуже незвичайним на смак - маленька щіпка солі дозволяє пом'якшити воду і посилити аромат кави. З такою нехитрою приправою смак і аромат кави може розкритися для вас зовсім по-новому.
Також сіль дозволяє прибрати зайву гіркоту кави. для людей люблячих міцний натуральна кава, але не люблять яскраво виражену гіркоту, додавання в каву солі може помітно поліпшити характеристики напою.
Цікавий факт. Кава з сіллю може подати дівчина в Туреччині, до якої прийшов свататися несимпатичний їй молодий чоловік.
Жінка на Сході приймає дуже невелику участь у вирішенні своєї долі, поки можливий чоловік розмовляє з її батьками, вона може непомітно підглядати і підслуховувати їх бесіду, складаючи думку про нареченого.
У тому випадку якщо батьки просять дівчину подати каву, значить, вони задоволені нареченим і допускають його знайомство з дочкою. Формально для «пристойної дівчини» це єдиний спосіб познайомитися з хлопцем, знайомства в громадських місцях не допускаються.
Якщо наречений дівчині не подобається, вона може подати йому каву з сіллю (великою кількістю солі), зробити його занадто рідким або зіпсувати його іншим способом, це є своєрідним знаком - ти мені не подобаєшся, кава з цукром говорить про симпатії дівчини.
Фактично це є більш тактовною альтернативою української традиції дати нареченому гарбуза (гарбуз), адже з ним доведеться йти по всьому селу, а про солоному кави знатимуть тільки сватають хлопець і дівчина :). Батьки дівчини, яка відмовилася від нареченого, можуть спробувати переконати її, насильно, в наші дні, практично ні кого не видають. [/ Spoiler]
Кава з сіллю класичний рецепт
- Вода 150-180 гр;
- 1,5 чайні ложки меленої кави;
- Дрібка солі;
- Половина столової ложки цукру.
Кава засипаємо в турку, насипаємо сіль і цукор, заливаємо водою і ставимо турку на невеликий вогонь. Знімаємо турку з вогню, коли пінка підніметься на максимальну висоту.
Кава з корицею і сіллю
Для приготування потрібні:
- Мелена кава 2 чайних ложки;
- 200 мл. води;
- Кориця ½ чайних ложки;
- Цукор 1 чайна ложка;
- Сіль на кінчику ножа.
Готуємо кави, як і зазвичай, коли напій буде закипати, додаємо в нього сіль і корицю.
Вершковий кави з сіллю
Для того щоб приготувати такий напій нам буде потрібно:
- 5 чайної ложки меленої кави;
- 150 мл води;
- Цукор 1 чайна ложка;
- Сіль 1/8 чайна ложка;
- Жирні вершки 3 чайних ложки;
- Ваніль на кінчику ножа.
Ставимо в турці варитися звичайну каву, в цей час готуємо в невеликій мисці вершки з цукром і ваніллю до тих пір, поки суміш не почне загусати, додаємо сіль і вводимо вершкову карамель.
Кава з сіллю і апельсином
Ще один оригінальний рецепт.
Для нього нам буде потрібно:
- Мелена натуральна кава 1-1,5 чайних ложки;
- Вода 150-160 гр;
- Апельсиновий сік 1 чайна ложка;
- Апельсинова цедра ½ чайних ложки;
- Цукровий пісок 1 чайна ложка;
- Дрібка солі.
У турці варимо каву з попередньо засипаним цукром і сіллю, доводимо суміш до кипіння. У готовий напій вводимо апельсиновий сік і апельсинову цедру.
Чай і кава з сіллю стали несподівано популярними в Тайвані
Вам також може бути цікаво:
- Як приготувати каву мокко
- Готуємо кави з кардамоном
- Еспрессо кон-панна (con panna)
- Термін придатності кави в зернах і як зберігати кави
- калорійність капучино
- Чи варто молоти каву в блендері?
