Кавовий крем для торта
Ароматний і дуже смачний кавовий крем відмінно поєднується з горіховими коржами. Кавовий крем для торта готується з розчинної кави, яєць, молока, борошна і цукрового піску.
Складові:
- 3 столові ложки пшеничного борошна,
- 4 столові ложки молока.
- половина склянки цукру,
- 500 мілілітрів молока,
- 2 чайні ложки кави розчинної,
- 3 курячих яйця.
приготування:
1. Відокремити жовтки від яєчних білків. Гарненько розтерти жовтки разом з цукровим піском.
2. Після того, як жовтки, змішані з цукром, придбають білий колір, до них потрібно додати пшеничне борошно в зазначеній кількості. Перемішати.
3. В отриману суміш вилити чотири столові ложки молока.
4. Закип'ятити 500 мілілітрів молока в каструлі з антипригарним покриттям. Додати в нього потроху приготовлену раніше суміш з яєчними жовтками. Весь час помішуючи, варити крем до того моменту, поки він добре не загусне. Як правило, це відбувається приблизно за сім хвилин.
5. Поки крем ще не охолов, в нього необхідно покласти вказане в інгредієнтах кількість розчинної кави. Як можна краще розмішати приготовлену суміш. Кавовий крем повинен бути максимально однорідним.
Промащувати готовим кавовим кремом коржі можна після того, як він охолоне.