П ереварівается, як і фрукти, не в шлунку, а в кишечнику. Клітковина легко засвоюється, тому кавун можна рекомендувати для лікувального харчування, для профілактики і лікування недокрів'я, атеросклерозу (не дає затримуватися і виводить зайвий холестерин).
Застосування корисних властивостей кавуна
- А рбуз дуже корисний тим, хто перехворів хворобою Боткіна - швидко і міцно відновлює антитоксичну функцію печінки.
- А також кавун необхідно їсти тим, хто важко і довго хворів, хто переніс операцію, особливо якщо був складний і тривалий наркоз.
- Н ет краще їжі для хворих на склероз, подагру, артрити, ревматизм, ожирінням.
- З амое головне корисна властивість кавуна - найсильніший сечогінний дію, крім того це найпрекрасніше засіб для чищення кишечника, дроблення і виведення каменів з нирок, особливо з сечового міхура і сечоводів.
- А рбузи - це лікувальний ласощі для чоловіків. Для них - це міцний сон, спокій в душі, відсутність нервових зривів, висока потенція.
- Про дно з найдавніших засобів лікування довго не гояться, навіть гнійних ран - кашка з червоною частини кавуна. Дуже добре, видавивши сік з м'якоті кавуна, полоскати ним горло при ангіні.
Найвищі дегідратіческіе властивості (при нефриті, хронічному циститі, каменях жовчного міхура і в жовчних ходах, нирках. Сечовому міхурі, сечоводі) не в червоній м'якоті кавуна, а в поверхневому зеленому шарі.
Лікувальні рецепти з кавуна
1. Як висушити верхній зелений шар.
Добре промити шкірку, тонко зрізати зовнішній шар. Дрібно порізати і висушити спочатку в теплій духовці, а потім досушити в кімнатних умовах, щоб не падало сонце. Зберігати в паперових пакетиках. Вживати по чайній ложці без верху 3 рази в день до їди. Запивати медовою водою (в 1/4 склянки теплої кип'яченої води розчинити 1/2 чайної ложки меду).
3. Насіння кавуна володіють прекрасним глистогінним ефектом. Насіння висушити, пропустити через м'ясорубку, додати до однієї частини перемелених насіння десять частин молока. За день випити 2 склянки суміші в проміжках між прийомами їжі.
Протипоказання: хворим на діабет і тим, хто страждає метеоризмом, треба бути дуже обережними з кавунами, так як велика кількість з'їденого кавуна може збільшити утворення газів в товстому кишечнику.
Кулінарія з кавуна
ВАРЕННЯ З БІЛІЙ ЧАСТИНИ АРБУЗА
Відокремити білу частину від зовнішньої зеленої скоринки і яскравою червоною м'якоті. Нарізати на квадратики 1-1,5 см. Опустити на 7-10 хвилин в гарячу воду і потім варити в рідкому сиропі, поки скоринки не стануть прозорими, залишити їх в сиропі на 8-10 годин. Потім варіння повторити 3-4 рази з інтервалом в 3-4 години. Додати ваніль і лимонну кислоту на кінчику чайної ложки. Можна це варення зварити, додавши в нього трохи яблук, сливи, айви. На 1 кг кірок-1,5 кг цукру і 0,5 л води.
кавунових цукатів
Приготувати скоринки з білої частини як для варення. Залити сиропом. Варити також як варення. Готові прозорі скибочки відкинути на сито, витримати 1-2 години, щоб сироп повністю стек, підсушити в духовці при температурі 50-40 градусів. потім обсипати цукровою пудрою. Цукати зберігати в сухому месте.Сіроп, який залишився від цукатів, можна використовувати для приготування варення з будь-яких інших фруктів.
ЦУКЕРКИ кавуновий
Для приготування цукерок використовують все ту ж білу частину кавуна, вона більш щільна, ніж червона м'якоть, завдяки чому може зберігати форму нарізаних шматочків. Процедура приготування цукерок та ж, що і при варінні варення, з тією лише різницею, що нарізати можна не прості квадратики, а різні фігурки, наприклад ромбики. І ще, після того як варення буде готове, ці самі ромбики і кубики потрібно трохи підсушити в духовці при невисокій температурі. Кавунові цукерки - це надзвичайно смачна солодкість і корисна, на відміну від магазинних цукерок.
КАВУНОВИЙ МЕД
Кавуновий мед готують з повністю дозрілих кавунів з солодкою м'якоттю. Чистий кавун розрізають на частини, ложкою вибирають м'якоть, подрібнюють блендером або протирають через сито, проціджують через 2 шари марлі і ставлять на вогонь.
При закипанні слід зняти утворилася червону піну і ще раз процідити. Потім ставлять на повільний вогонь і випарюють, постійно помішуючи, щоб не пригоріла. коли обсяг соку зменшитися в 4-5 разів, перевіряють готовність краплею.
Готовий кавуновий мед розфасовують в скляні банки.
Косметика з кавуна
Диню слід їсти окремо від усіх.
Що б кабачок довго зберігався.
