Уявити річний раціон без кавуна неможливо. Але зайва популярність цієї соковитою, солодкою ягоди породжує масу міфів, пов'язаних, наприклад, з правилами визначення стиглості кавуна або ж з його суперкорисні якостями. Спробуємо зруйнувати найпопулярніші вигадки на кавунову тему.
Міф №1. Широка "верхівка" кавуна - свідоцтво його стиглості.
Кажуть, що у стиглого кавуна слід від квітки у вигляді «верхівки» повинен бути широким. Таке твердження є некоректним, тому що по «маківці» визначають лише пів ягоди: вузька - чоловічий, а широка - жіночий. До речі, арбуз- "дівчинка" завжди солодший, ніж ягода чоловічої статі.
Найцікавіший міф, який, на самій-то справі, має під собою правдиву грунт. У кавуні є бета-каротин і цитрулін, які позитивно впливають на чоловічу силу. Але, не дивлячись на те, що побічних ефектів у мега-ягоди немає, стати гідним конкурентом «Віагрі» кавун все одно не зможе. Адже чудодійні елементи містяться, в основному, в неїстівної кавунової кірці.
Міф №3. Кірка стиглого кавуна повинна бути кам'яно-твердої.
Нічого подібного. Чим легше знімається верхній шар кірки, тим спелее кавун.
Міф №4. У стиглого кавуна повинен битьсухой хвостик.
Багато хто вірить, що сухий хвостик кавуна говорить про його стиглості. Але це не зовсім так. Звертайте увагу не на сам хвостик, а на "гудзик" на плоді, з якої він ріс. Плодоніжка могла засохнути під час транспортування, тому дати гарантію, що хвостик кавуна був сухим, коли його зривали з грядки, ніхто не може. А пересохла "ґудзик" - місце переходу хвостика в кавун - напевно підтвердить той факт, що кавун стиглий.
Міф №5. Великі кавуни напихають нітратами.
Багато рекомендують вибирати кавун середнього розміру, так як великі «годують» нітратами і підсилювачами росту. Але це не зовсім правда. Є багато сортів кавунів, наприклад «Холодок», для яких вага в 15-20 кілограм є нормою.
Міф №6. Кавун потрібно подавати дуже холодним.
Перед подачею кавун зазвичай добре охолоджують. Так він ще смачніше. Але, на жаль, холодний кавун втрачає свої корисні поживні властивості. Лікопін, який міститься в кавунах, зменшує шанси розвитку онкологічних захворювань, в тому числі раку передміхурової залози. Якщо вірити дослідженням Департаменту сільського господарства США, то в кавунах кімнатної температури рівень лікопіну набагато вище, ніж в цих же ягодах, старих пару годин в холодильнику. Тільки врахуйте, що при кімнатній температурі можна зберігати виключно цілий кавун, а розрізаний потрібно обов'язково ставити на збереження в холод.
Подають кавун на тарілці м'якоттю до себе, а шкіркою - від себе.
Беруть кавун із загального блюда рукою.
Їдять кавун виделкою і ножем, нарізаючи на невеликі часточки.