«Кавун» в перекладі з тюркського - «ослиний огірок». Ми не ослики, але від стиглих і соковитих смугастих «огірків» не відмовимося. Тим більше, що зараз кавуновий сезон в самому розпалі. Не будемо плескати вухами, а дізнаємося, як правильно вибрати кавун, як зробити його головною прикрасою столу і що приготувати з кавуна дітям.
Як вибрати кавун
- Не варто купувати кавуни на трасі, в ларьках у автобусних зупинок. Вони швидко вбирають вихлопні гази і накопичують шкідливі речовини.
- Кавуни повинні зберігатися під навісом. Чи не валятися на землі, а чинно лежати на пластикових або дерев'яних піддонах.
- Не купуйте половинку і не просіть розрізати при вас обраний кавун. У нього можуть потрапити мікроби.
- Хороший стиглий кавун повинен злегка потріскувати при стисненні і дзвінко реагувати на ляпас долонькою.
- Не купуйте кавун з тріщинами, явними дефектами шкірки, нечіткими (змазаними) смужками.
- Зверніть увагу на хвостик. Він не повинен побут зеленим або зовсім висохлим. Оптимальний варіант - злегка підсохлий.
- Серед кавунів є «хлопчики» і «дівчатка». Вважається, що кавуніца ( «дівчинка») солодше, в ній менше кісточок. У «хлопчиків» низ кавуна (протилежна хвостику сторона) трохи увігнутий, кружечок невеликий. У «дівчаток» - більш плоский низ і широкий кружок.
Як порізати кавун і красиво подати його до столу
М'якоть кавуна можна подати до столу у вигляді кульок, кубиків, трикутничків, наколоті на зубочистки або шпажки. Шкірка кавуна може бути «кошиком» або симпатичним їжачком, черепахою. Дітям така сервіровка улюблених ласощів напевно сподобається!
кавуновий карвінг
Страви з кавуна для дітей
Полунично-кавуновий смузі
Очистити від шкірки і кісточок 1,5 кг кавуна. Нарізати шматочками і збити в блендері з 340 г полуниці (замороженої). Вилити туди ж 1/4 склянки лимонного соку. Зберігати в холодильнику до 1 дня.
кавуновий лимонад
Очистити від шкірки і кісточок 1 кг кавуна, нарізати шматочками. Видавити сік 3-х лимонів. Змішати в блендері кавун, лимонний сік і 2 склянки мінеральної води. Додати 2 столові ложки меду і листочки м'яти і меліси.
Кавуново-м'ятний щербет (морозиво)
Шматки кавуна (2 кг), цукор (1 ч.л.), сік лайма довести до стану пюре в блендері. Додати м'яту (1 ч.л. подрібненого листя). Можна додати цедру лимона для аромату. Отриману суміш запакувати в герметичний контейнер і заморозити.
З отриманої суміші можна зробити ескімо на паличці.
кавунове желе
Желе з кавуна стане незвичайним ласощами, якщо подати його прямо в кавунових кірках! Для цього потрібно розрізати навпіл невеликий кавун (попередньо гарненько вимити), видалити з нього ложкою всю м'якоть. В отримані «формочки» залити желе шарами (1 пакет желатину, 1/4 ст. Лимонного соку, 1/2 ст. Цукру, 3 кг кавуна). Кожен шар пересипати тертим шоколадом. Перед подачею порізати дольками, крихти шоколаду будуть імітувати кісточки кавуна.