Правильно це блюдо називається "Іскандер кебаб". Його готують в усіх південних країнах і, зокрема, в Туреччині. Метод приготування дуже простий. Пропонуємо з ним познайомитися і ви поринете в чарівний аромат сходу.
складові
- Яловичина - 300 г
- Цибуля - 1 шт.
- Томатна паста - 2 ст.л.
- Вершкове масло - 30 г
- Йогурт - 150 мл
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Коржик - 1/2 шт.
- Червоний пекучий перець - за смаком
- сіль
- цукор
інформація
Друга страва
Порцій - 2
Час приготування - 30 хв
Турецька кухня
Кебаб по-турецьки: як приготувати
Яловичину нарізати дуже тонкими, прозорими скибочками. Щоб це було легше зробити, м'ясо повинно бути подморож.
Лук розрізати навпіл, а потім нарізати уздовж на скибочки.
М'ясо підсмажити в невеликій кількості рослинного масла до зміни кольору. Пересмажувати не потрібно. Посолити і додати червоний перець. Нарізану цибулю так само додати до м'яса і смажити до м'якості цибулі. Викласти на тарілку. Сотейник очистити.
Коржик нарізати на кубики. Можна взяти вже підсохлий чурек, чіабати т.д.
Приготувати соус. Для цього вершкове масло розтопити з томатною пастою, злегка підсмажити все разом і додати склянку або півтора води. Тримати на вогні ще 5 хвилин.
Посолити, поперчити, покласти щіпку цукру. Спробувати на смак, соус повинен бути приємно-кислуватого смаку. Його повинно бути досить багато, щоб вистачило на дві порції.
Нарізану корж викласти на блюдо з одного краю. Для цієї мети зазвичай беруть довгасту глиняний посуд. Через брак такої підійде і кругла.
М'ясо з цибулею викласти поверх коржа.
Полити червоним соусом, щоб просочилася коржик знизу густо полити йогурт. Їдять такий кебаб, набираючи все разом: м'ясо з цибулею і зачерпуючи йогурт. Це дуже смачно, неможливо відірватися.
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
