Кефір - це найкращий напій з молочних продуктів для нашого травлення. Якщо він вироблений відповідно до технології, їм навіть можна лікувати деякі захворювання. А справа все в кефірних грибках, які квасять молоко. Вони-то і допомагають нашому травному тракту працювати як годинник. Якщо ж продукт зроблений в кустарних умовах і не відповідає певним вимогам, то від такого напою користі не чекайте. І друга умова: кефір зобов'язаний бути «молодим», тобто з моменту його випуску пройшло не більше трьох діб. Такий продукт найкорисніший і дійсно може допомогти вам схуднути.
Чим так корисний кефір
У цьому молочному продукті працює унікальний набір мікроорганізмів і грибків - пробіотиків. Вони пригнічують патогенну мікрофлору в кишечнику і поліпшують обмін речовин організму. Виражені лікувальні властивості продукту засновані на їх бактерицидності. Кефір допомагає впоратися з багатьма шлунково-кишковими захворюваннями і навіть з такою грізною хворобою, як туберкульоз. Крім того, кефір заспокоює і стимулює імунну систему. До того ж, в ньому набагато більше вітамінів, ніж в інших кисломолочних продуктах.
Чому існує думка, що кефір допомагає худнути
Зрозуміло, що жирні види кефіру не зможуть вирішувати завдання схуднення. Але ось класичний з жирністю 2,5%, і одновідсотковий мають енергетичну цінність всього лише 30-60 ккал, і цілком підходять на цю роль. Він повноцінно замінить вам сніданок, і навіть вечеря:
- свіжий кефір покращує перистальтику кишечника і значить краще проходить процес природного очищення;
- продукт дає відчуття швидкого наповнення шлунка завдяки своїй консистенції;
- входять до складу нього протеїни, відразу запускають процес спалювання жиру;
- молодий кефір володіє не тільки сечогінну, але і послаблюючу дію. Тому і знімаються набряки, і зменшується вага;
- багато дієти містять фрукти і овочі, які призводять до підвищеного газоутворення. Кефір же пригнічує цей процес завдяки своїй мікрофлорі.
Всі ці позитивні моменти і дають підставу до того, що з кефіром худнути легше!
Кефір здатний зробити нас витонченішою і без дієт
Багатьом дуже зайнятим людям катастрофічно не вистачає часу дотримуватися різні дієти. Тому для них кефір може стати просто знахідкою. Пийте його регулярно і побачите результати вже зовсім скоро! Але, зрозуміло, що раціон прийнятний тільки щадний, тобто потрібно відмовитися від мучного, солодкого і жирної їжі. Як вже говорилося раніше, кефір може стати прекрасним сніданком, особливо якщо до нього додати свіжі, слабо солодкі фрукти і ягоди. Такий набір буде мати приємний смак і найбільшою користю. В обідню перерву, коли дуже тягне скуштувати чогось солодкого, замініть чай або кава кефіром з половиною чайної ложки кориці. Це допоможе впоратися з тягою до солодкого і посприяє схудненню.
Увечері навіть дієтологи дозволяють пити кефір після 18 годин! Але не варто вживати напій занадто швидко або гірше того залпом. Згадайте, як пили чай дворяни - чайною ложечкою. Це якраз те, що потрібно і вам для схуднення. Або ж повільно, дрібними ковтками. Ви відразу відчуєте, що наситилися. Такий обман організму піде вам тільки на користь, оскільки кефіру мікрофлора краще засвоюється в не зовсім повному шлунку. І якщо у вас вночі з'явиться непереборне бажання щось перекусити, і ноги самі ведуть до холодильника, зробіть вибір на користь кефіру. Він, мовляв, точно не зашкодить вашій фігурі. Але в будь-якому разі не перестарайтеся! Вранці не забувайте дати роботу м'язам - зробіть зарядку і прийміть контрастний душ.
- Наші рекомендації: нехай кефір стане незамінним атрибутом у вашій сумочці і в момент спокуси з'їсти щось смачненьке, наприклад фаст-фуд, вбереже вас від нього.
Незрілий кефір в поєднанні з фруктами і овочами дійсно працює і робить вас стрункішою!
Не дарма його люблять в Росії і Україні, вважають за краще в більшості країн Європи, в США, Австралії, в Балтійських країнах, Ізраїлі, в Білорусії та Казахстані.
У чому користь кефіру
Цей кисломолочний продукт - справжнє джерело корисних речовин. У ньому містяться:
Всі знають, що для людини кальцій - це будівельний матеріал. Від нього міцніють кістки і нігті, стають сильними волосся. Але і в боротьбі за схуднення кальцій відіграє свою позитивну роль.
Американські вчені проводили дослідження в цьому напрямку і стверджують, що великий рівень споживання кальцію запобігає утворенню жирових відкладень. У нормі кальцію необхідно близько 1000 мг на добу, але додавши 200 мг з кефіру, ви швидше схуднете. Під час кефірних дієт людина не відчуває слабкості або дратівливості, оскільки кальцій і магній прекрасно засвоюються в організмі за допомогою молочного жиру.
Ці речовини у вигляді харчових добавок експериментально давалися групі пацієнтів, і вони втратили вагу в середньому на 12% більше тих, хто просто сидів на дієті. Ймовірно, пробіотики активно відтісняють ті мікроорганізми, які не давали вазі знижуватися. Звичайно, ці припущення потребують подальшого вивчення. Прибуток дають нам можливість упорядкувати природний процес дефекації. Тим, хто страждає від хронічних закрепів, просто необхідний молодий кефір (одно-триденний). Прибуток відрегулюють мікрофлору кишечника, і як тільки він стане правильно працювати, вага ваш потроху піде на спад. Багатьом іншим дієтам властиві запори, а кефіру навпаки позбавить вас від цього неприємного і шкідливого явища.
Застосовуючи кефірну дієту, ми починаємо худнути, але особливого голоду не відчуваємо. Це відбувається тому, що густий кисломолочний напій швидко насичує шлунок, а вітамінно-мінеральний склад живить організм.
- Біфідо і лактобактерії
Ці корисні мікроорганізми сприяють виведенню з організму токсичних речовин. Результатом їх роботи стають: чиста шкіра і плоский живіт, тому що гази його вже не здувають. Все це відбувається на тлі зниження ваги.
Білки, жири і вуглеводи знаходяться в кефірі в легкозасвоюваній формі і оптимальних співвідношеннях.
Деякі види дієти кефіру для схуднення
Кефір відмінно підходить для розвантажувальних днів. Таку процедуру робіть раз на тиждень.
1. Розвантаження.
Придбайте 1,5 літра свіжого кефіру. Пийте його рівними частинами протягом дня 5-6 разів через однакові проміжки часу. Більше ніяких продуктів не вживати! Можна за бажанням додати 1,5 літра мінеральної води без газу.
2. Триденна дієта
Кожен день випивати також 1,5 літра кефіру + мінеральна вода. Останній прийом перед сном. Наступні два дні готують вас до нормального раціону: приймаєте кефір, але доповнюєте його приготованими на пару овочами, зерновим хлібом і запеченої куркою без шкіри.
3. Щомісячна дієта кефіру
Раз на місяць дамо відпочинок своєму організму від їжі! Це дуже корисно. Цього набору продуктів вистачить, щоб не відчувати голод:
Сніданок - 1 стакан 1,5% -го кефіру з шматочком підсушеного хліба.
Ланч - 1 стакан кефіру + 2 яблука.
Обід - 100 г відвареної риби + квашена капуста.
Полудень - 1 стакан кефіру.
Вечеря - 1-2 яблука + невеликий шматочок сиру.
4. Тижнева дієта
Позитивний момент в цій дієті - меню різноманітне, до негативного можна віднести повну заборону солі і цукру, чаю та кави. Можна попити чай на основі лікарських рослин. Наступні продукти розділити на кілька прийомів їжі:
День перший - 1,5 л кефіру + відвареної або запечена картопля не більше 100 грам.
День другий - таку саму кількість кефіру + 100 г знежиреного сиру.
День третій - не більше 1,5 л кефіру і 100 г відвареної яловичини.
День четвертий - стільки ж кефіру + 100 г відвареного філе курки.
День п'ятий - стільки ж кефіру і 100 г відвареної риби.
День шостий - 1,5 л кефіру + 100 г фруктів (будь-яких, крім бананів).
В останній день дієти (сьомий) дозволено пити тільки воду.
За тиждень такої дієти втрачається до п'яти кілограм ваги!
Протипоказання дієти кефіру
Як і будь-який інший продукт, кефір теж має свої протипоказання. Але відноситься це тільки до людей з певними захворюваннями. Тим, у кого часто буває рідкий стілець, кефірна дієта не підходить. Також прямим протипоказанням є гіперацидний гастрит (з підвищеною кислотністю), виразка шлунка і дванадцятипалої кишки через великої кількості молочнокислих бактерій в кефірі.
З обережністю до кефіру дієті потрібно ставитися хворим на цукровий діабет, оскільки в кефірі багато цукру. Також тим людям, які не переносять лактозу, кефір краще не вживати.
ЗДОРОВІ ЛЮДИ МОЖУТЬ ПИТИ КЕФІР СТІЛЬКИ, СКІЛЬКИ ПРИЙМАЄ ОРГАНІЗМ, але не забувати, що все добре в міру!
Читайте також: Корисні продукти для імунітету: секрети здорового харчування.