За великим рахунком, особливого меню для кефіру гречаної дієти не існує. Природно, в дієті присутні певні обмеження, але жорстких вимог типу прийом їжі в 5 ранку або 1 раз в день немає. Дієтологи придумали два типу кефіру гречаної дієти - на три дні і на тиждень. Їх різницю ми і розглянемо в цій статті, не забувши розповісти про особливості дієти.
особливості дієти
Кефіру гречана дієта має такі особливості:
- Під час дієти людина повинна відмовитися від вживання великої кількості солі, спецій, солодкого і жирних продуктів.
- Якщо «сильно хочеться» солодкого, то вгамувати глюкозний голод допоможуть яблука, груші або сливи. Варто відзначити, що ці фрукти не можна вживати у великих кількостях, щоб не підвищити глюкозу в крові, яка сприяє набору ваги.
- Гречана каша, яка їсться у великих кількостях, під час дієти повинна відповідати вимогам: бути м'якою і добре приготовленою. Пам'ятайте, середній час приготування каші становить приблизно 15-18 хвилин (крупу можна заважати). Також не варто забувати, що кашу потрібно підготувати до приготування - з вечора залити її водою і дати настоятися протягом 12 годин. Після приготування кашу необхідно укутати в рушник і дати настоятися кілька годин.
- Зі свого раціону доведеться виключити газовану і солодку воду, каву і навіть чорний чай. Любителі гарячих напоїв можуть пити зелені або трав'яні чаї.
Особливості запарювання гречки
Отже, для кефіру гречана дієта кардинальним чином відрізняється від класичного приготування крупи на молоці, з маслом і цукром. Саме ці продукти насичують гречану крупу додатковими калоріями, які, природно, відкладають на боках або животі. Тому наша дієта не вариться, а запарюється.
Технологія запарювання гречки на кефірі не викликає особливих проблем, з нею може впоратися навіть школяр або школярка. Послідовність в запарюванні наступна:
- Переберія зерна, прибравши з крупи зайвий сміття і пил. Добре промийте гречку і дайте їй постояти у воді протягом 30 хвилин. Далі крупа знову промивається.
- Очищені крупинки необхідно полити окропом 2-3 рази, щоб гречка набралася вологи і звільнилася від шкідників.
- Висушуємо крупу на розпеченій сковороді протягом 2-5 хвилин. Більше не потрібно, щоб гречка сильно не засмажити.
- Запарюємо гречку. Для цього господині знадобиться чавунна каструля або казанок і велику кількість окропу. Злегка обсмажену гречку заливають окропом і кутають в ковдру на кілька годин (окріп повинен повністю охолонути і вбратися в крупу). Щоб в гречці не залишилося зайвої води, потрібно знати пропорції. Зазвичай один стакан гречки заливається 1,5 склянкою окропу. Варто відзначити, що любителі гречки з підливою або м'ясом можуть відразу розчаруватися в смаку приготованого блюда.
Як правильно їсти гречку і пити кефір?
Багато хто задається питанням: «Навіщо до гречки додають кефір, це ж зайві калорії?». Відповідь знаходиться на поверхні - в гречці є всі необхідні мікро- та макроелементи з незамінними амінокислотами, але вона самостійно не може забезпечити організм необхідною кількістю білка. Тому дієтологи включили в дієту трошки кефіру.
Необхідно сказати декілька слів про підбір кефіру. Дієтологи рекомендують вибирати тільки 1% -й, оскільки в ньому міститься мінімальна кількість жиру, який сприяє утворенню підшкірного усіма нелюбимої жирової тканини. Експерти порахували, що для середньої жінки, вагою в 60-70 кілограм досить 1 пачки кефіру на день. Дієтологи радять не запивати гречану кашу кефіром під час дієти, щоб ці продукти не змішувалися. Кефір потрібно пити перед або після їди (повинно пройти мінімум 1 годину). Варто відзначити, що гречку можна заливати кефіром на шкоду схудненню.
Справа в тому, що при попаданні в організм обидва продукти досить швидко засвоюються (кефір швидше), але при одночасному їх надходженні метаболізм починає сповільнюватися і кишечник вбирає більше калорій, ніж належить. Тому обидва продукти краще їсти окремо.
Читач встиг уже подумати, що гречана дієта, меню якої можуть витримати тільки найсильніші. Це не так, адже сувора дієта все ж допускає вживання деяких продуктів харчування. Дієтологи радять заздалегідь скласти меню перед тим, як сісти на триденну, або тижневу дієту.
Отже, сувора дієта допускає вживання наступних продуктів:
- Сухофрукти. Урізноманітнити смак гречаної каші допоможе чорнослив або курага. Ці сухофрукти володіють прекрасним смаком, а також мають низький глікемічний індекс.
- Саморобні низькокалорійні йогурти. В якості інгредієнтів можна використовувати будь-які зелені фрукти (яблука, груші, виноград та інше). Якщо у вас вдома є міксер, то такими корисними йогуртами навіть можна замінити кефір.
- Салати. З гречкою можна їсти салати з капусти або моркви. Також морквину їдять просто так, для наповнення організму вітамінами. Варто відзначити, що в салати забороняється додавати сіль, цукор і соняшникову олію, за винятком оливкової.
- Соєвий соус. Дієтологи не забороняють додавати в кашу соєвий соус.
- Мед. Любителі меду можуть додати собі крапельку меду в гречану кашу, щоб поліпшити її смак. У меді присутня велика кількість мінералів і вітамінів, які допоможуть організму справитися з виснажливою дієтою.
- Зелень не тільки дозволяється, але і вітається в гречаній каші, оскільки в зелених листочках міститься велика кількість поживних речовин, клітковини і мінералів, що перешкоджають утворенню жирової тканини.
Готуємо страви з гречки
Гречану дієту можна урізноманітнити великою кількістю страв, приготування яких не забороняється дієтологами. Отже, можна готувати:
- Гречані котлети. Для їх приготування гречку потрібно варити до повної її готовності. Потім в гречку додається соя, і сформовані котлетки відправляються в мікрохвильовку на 20 хвилин. Забороняється посилювати смак сіллю або приправами.
- Запіканка. З додаткових інгредієнтів нам знадобиться морква, помідор і брокколі. Поки продукти готуються вам потрібно розігріти духовку до 150 градусів. Наполовину зварену гречку викладають на піддон для печі, і зверху все посипається дрібно нарізаною морквою, капустою і помідорами. Блюдо готується в духовці 10 хвилин.
- Оладки. З гречки можна приготувати навіть оладки. Для цього нам знадобиться 2 яйця, склянка кефіру і борошно. У приготовлену гречану кашу додаються згадані інгредієнти і перемішуються до отримання однорідної маси. Для смаження оладок забороняється використовувати соняшникову олію, дієтологи дозволяють застосування лише оливкового масла.
Різниця між триденної і тижневої дієтою
Практика показала, що сувора дієта дає хороші результати, хоч і сильно виснажує організм. Ми не будемо багато говорити про триденної дієті, оскільки вона дуже проста: щодня ми харчуємося тільки гречкою, про приготування якої йшлося вище, і кефіром.
Отже, вранці можна їсти гречану кашу, хлібці з крупи і кефір. Обід можна урізноманітнити кашею, котлетами, гречаними оладками і, звичайно ж, склянкою кефіру. Увечері дієтологи рекомендують їсти скромно, тому вечерю майже не відрізняється від сніданку - їмо просту гречку, хлібці і запиваємо все кефіром.
Варто зазначити, що для кефіру гречана дієта допускає на останній прийом їжі за 3-4 години до сну. Необхідно сказати декілька слів про режим харчування. Денну порцію гречки і кефіру потрібно роздрібнити на невеликі порції з таким розрахунком, щоб вийшло 5-6 прийомів на день.
Відгуки жінок, що пройшли кефіру гречану дієту
Ніякі форуми або статті не зможуть дати більш точної інформації про дієту, ніж її прихильники чи жертви. Чому жертви? Все досить банально - не всім доводиться до смаку дієта. Лікарі відзначають, що за допомогою згаданої дієти людина може повернути колишню чистоту організму, вивільнить травний тракт від токсинів і шкідливих мікроорганізмів. Таким чином, за допомогою дієти за короткий термін можна не тільки скинути пару зайвих кілограмів, але і відновити здоров'я кишечника, шлунка і нирок.
Більшість жінок говорять, що після кількох днів вживання в якості їжі тільки гречки і кефіру призводить до нічних кошмарів. Вони скаржаться, що уві сні їх переслідують два основних компоненти дієти: гречка і кефір. Але після тижневих зусиль майже 100% дівчат позитивно починають відгукуватися про дієту, оскільки за цей час їм вдається скинути більше 5 кілограм. Також вони зазначають, що після дієти у них пропадає тяжкість в шлунку, поліпшується самопочуття і настрій.
Лікарі кажуть, що хворим печінкою і підшлунковою, а також вагітні жінки не повинні сідати на екстремальні способи схуднення, до яких відноситься і кефіру гречана дієта. Також дієтологи закликають відмовитися від проходження курсу оздоровлення за допомогою дієти людям, у яких є індивідуальна непереносимість гречки або кефіру.
Випробовувані радять початківцям сідати на триденну дієту перед вихідними, оскільки вона сильно виснажує організм. Адже в робочий час людина потребує хорошого самопочуття і великому запасі поживних речовин, щоб якісним чином виконувати свої обов'язки. Практика показала, що за вихідні люди примудряються позбутися від 2-3 зайвих кілограмів. Бували випадки, коли страждають від ожиріння, скидали по 5 і більше кілограм за допомогою кефіру гречаної дієти за кілька днів екстремальної дієти.
