Рецепти приготування кексу з маком дуже прості, але при цьому результат вас неодмінно здивує - ви отримаєте ароматну і ніжну випічку. А якщо докласти трохи зусиль і полити такий кекс глазур'ю, або ж просочити кремом, то у вас вийде дуже смачний тортик.
Рецепт кексу з маком
- рослинне масло - 0,5 ст .;
- цукор - 1 ст .;
- яйце - 2 шт .;
- борошно - 2 ст .;
- молоко - 0,5 ст .;
- мак - за смаком;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- сіль - щіпка;
- ванілін - за смаком.
Яйця збиваємо, поступово всипаємо в них цукровий пісок, ванілін і кидаємо дрібку солі. Потім вливаємо олію і прохолодне молоко. В самому кінці висипаємо мак, розпушувач і борошно. Гарненько вимішуємо масу до тих пір, поки не зникнуть всі грудочки, а потім перекладаємо тісто в змащену маслом чашу мультиварки і випікаємо кекс з маком близько 20 хвилин, виставивши програму «Випічка». Готовність кексу перевіряємо зубочисткою або лучиною.
Лимонний кекс з маком
- молоко - 3 ст. ложки;
- ванілін - щіпка;
- яйце - 3 шт .;
- цукор - 150 г;
- борошно - 150 г;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- лимонна цедра - за смаком;
- мак - 3 ст. ложки;
- вершкове масло - 180 г.
Для лимонного сиропу:
- цукор - 150 г;
- свіжовичавлений лимонний сік - 120 мл;
- апельсиновий лікер - 1 ст. ложка.
Насіння маку підсмажуємо на сухій сковороді і змішуємо з борошном і розпушувачем. Масло збиваємо з цукром, додаємо ванільний екстракт і терту лимонну цедру. Безперервно збиваючи, розбиваємо по одному яйцю і вливаємо молоко. Частинами підсипає в основну масу борошно і перемішуємо лопаткою. Викладаємо тісто у форму і випікаємо в нагрітій духовці 60 хвилин. У невеликій каструлі змішуємо цукор з лимонним соком і лікером, нагріваємо і витримуємо на вогні до повного розчинення цукру. Проколюємо кекс в декількох місцях, поливаємо сиропом і залишаємо «настоюватися» на кілька годин.
Кекс з маком в хлібопічці
- борошно - 450 г;
- вершкове масло - 200 г;
- цукор - 250 г;
- розпушувач - 3 ч. ложки;
- ванілін - 5 г;
- лимон - 1 шт .;
- родзинки - 50 г;
- яйце - 4 шт.
Яйця розтираємо з цукром, ваніліном, сіллю і гарненько розмішуємо. Виливаємо яєчну суміш у форму хлібопічки. Лимонну цедру натираємо на дрібну терку і вичавлюємо з лимона сік. Додаємо її, сік і розм'якшене вершкове олію в форму хлібопічки. Просіяне борошно з'єднуємо з розпушувачем і всипаємо в форму. Додаємо родзинки, вибираємо програму для кексу і випікаємо до готовності.
Готовий кекс з родзинками і маком викладаємо на блюдо і подаємо на стіл.