Для посиденьок з друзями хотіла приготувати кекси з шматочками шоколаду. Але мене понесло, і я зробила асорті з декількох видів. Крім кексів (точніше навіть капкейков) з шоколадом усередині, я приготувала чорничні і бананово-шоколадні варіанти.
Результат зусиль радує завжди, так як гості залишаються зачаровані і задоволені. Для вечорів і свят капкейкі (віддаю перевагу робити саме з кремом, бо з ним просто чарівний ефект) є ідеальним варіантом.
Потрібно на 12 невеликих кексів-капкейков:
- 150 грам борошна,
- 100 г вершкового масла,
- 100 г цукру,
- 100-200 г темного шоколаду (або молочного),
- 3 яйця,
- 2 ч.л. розпушувача.
Для крему:
- 2 пачки (300 г) сирного сиру,
- ½ пачки масла,
- цукрова пудра за смаком.
Духовку розігріваємо до 180 градусів.
Цукор збиваємо з маслом. Тепер додаємо 1 яйце, збиваємо, потім ще один і збиваємо, потім останнім і останній раз збиваємо.
Шоколад ріжемо на шматочки. Сильно не дрібнити - приємніше, коли трапляється в готовому кекс всередині шматочок шоколаду, який в гарячому стан тане. До речі, шоколадіну простіше порізати, коли вона полежала при кімнатній температурі.
Борошно змішати з розпушувачем і просіюємо порціями в тісто. Відразу не закидайте всю, так як її може виявитися багато і тоді кекси вийдуть занадто щільними і сухими. Можна додати в тісто пару ложок какао і будуть шоколадні кекси з шоколадом.
Тісто розподіляємо по формах і випікаємо хвилин 15. Чи не перетримуйте їх в духовці, інакше буде не ніжний тане десерт, а щось пересохле. Готовність перевіряйте зубочисткою - суха і проходить вільна - готові.
Крем: змішуємо всі компоненти і доводимо до однорідності, додаючи пудру до смаку.
Остигнули кексики покриваємо кремом.
Хочеш отримувати статті цього блогу на пошту?
Ще цікаві рецепти:
Салат з кальмарами, яйцем і огірком
Супер шоколадний торт
М'якенькі французькі фінансів
