Кетчуп - його ми використовуємо дуже часто, додаємо в різні страви, використовуємо для приготування бутербродів, піци і ще багато чого. Так, їмо ми його у великій кількості, і навіть не замислюємося, з чого його зробили. Але, якщо прочитати на зворотному боці упаковки його складу, то можна здивуватися. Адже там томатами навіть і не пахне, суцільні замінники і ароматизатори. Я вже досить тривалий час, готую кетчуп з помідор з цибулею на зиму власноруч, і тішу себе і свою сім'ю чудовим смаком. Я перепробувала багато різних рецептів, але зупинилася на одному, саме ним я і хочу поділитися. Мій кетчуп обов'язково здивує вас своїм неймовірним, приємним смаком і ароматом. Процес приготування дуже простий, так що якщо ви вперше стикаєтеся з зимової заготівлею, не бійтеся, у вас обов'язково все вийде. І ви зможете насолоджуватися кетчупом з цибулею протягом довгого часу. Хоча даний кетчуп можна готувати і повсякденно, необов'язково його на зиму закочувати. Так само як і томатно-сливовий кетчуп. який ми готували в минулий раз.
Складові, які потрібні для приготування кетчупу в домашніх умовах:
- 1,5-2 кг. домашніх помідор (розмір овочів можна використовувати будь-який, так як все одно вони будуть перекручуватися через м'ясорубку),
- 5 штук. болгарського перцю,
- 5 цибулин (можна менше його додати),
- пол ст. л. солі,
- 1 ст. л. цукру,
- 1 ст. оцту (50 мл.),
- 1 ч. Л. звичайного меленого перцю.
Відразу ж підготуємо м'ясорубку, складемо всі її деталі, включимо в розетку і почнемо перекручувати помідори.
Після того, як всі помідори ми перекрутили, таким же чином зробимо і з цибулею, перцем.
До перекрученим овочам додамо вказану кількість солі і цукрового піску.
Потім додамо мелений перець.
Поставимо миску або ж каструлю на вогонь і будемо гасити овочі п'ятнадцять хвилин.
Потім додамо оцет і ще залишимо все на п'ять хвилин.
Готову аджику розкладемо в скляні банки, які закатати кришками.
Нагадуємо вам, що минулого разу ми готували домашній кетчуп в мультиварці.
- Салат з помідорів і цибулі на зиму
- Домашній кетчуп з помідор зі сливами
- Помідори черрі з ялтинським цибулею на зиму
- Помідори з цибулею і морквою на зиму
- Консервовані помідори часточками з цибулею і маслом
- Помідори, консервовані половинками
- Салат з огірків і цибулі на зиму зі стерилізацією
- Сливовий чатні з цибулею на зиму
