Лечо з болгарського перцю пальчики оближеш
Лечо з болгарського перцю - це яскраве, апетитне, красиве блюдо дуже порадує нас в зимові холоди. Рецепт лечо з перцю ставитися до традиційної угорської кухні. Його люблять у всіх країнах, і готують, відповідно по-різному. Як такого рецепту не існує, але головні інгредієнти, такі як помідори, перець солодкий і цибулю, повинні бути присутніми в кожному такому рецепті лечо з перцю. У кожної господині свої секрети й тонкощі приготування цієї чудової закуски лечо з перцю. Деякі додають моркву, яблука. Можна використовувати або томатний сік, або помідори. Тоді салат лечо з болгарського перцю буде різний за густотою. Готуватися така заготовка не дуже довго. На цьому етапі головне не переварити перець, шкірка у перцю, в кінцевому підсумку, не повинна відставати від м'якоті. Отже, давайте готувати. З цієї кількості інгредієнтів вийде три півлітрові банки. Відповідно, в момент готування л ечо з перцю з морквиною і цибулею. потрібно простерилізувати баночки і кришки, щоб відразу готовий салат розфасувати по банках і закупорити. Баночки ємністю 500 грам стерилізуємо 10 хвилин з моменту закипання.
Набір продуктів для приготування лечо з болгарського перцю пальчики оближеш:
- перець солодкий 12 штук,
- помідори 1 кг,
- лавровий лист 2 штуки,
- цукор 50 грам,
- олія соняшникова 50 грам,
- оцет 50 грам,
- сіль 0,5 столової ложки,
- цибуля ріпчаста 250 грам,
- перець духмяний горошок 6 штук,
- перець чорний горошок 6 штук.
Покрокова інструкція для страви "Лечо з болгарського перцю пальчики оближеш":
Підготуємо необхідні для нашого трудового процесу інгредієнти. Всі овочі ретельно промиємо під проточною холодною водою. У помідор видаляємо зелену частину біля плодоніжки і розрізаємо навпіл. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, нарізаємо тоненькими півкільцями. У солодкого перцю витягаємо серцевину з насінням, розрізаємо на чотири частини, потім ще навпіл, щоб вийшли великі шматки.
Помідори перемелює на м'ясорубці і додаємо в більшу жароміцних ємність. Вводимо сіль, цукор, соняшникова олія, оцет, всі спеції. Перемішуємо.
Шарами викладаємо підготовлений солодкий перець і цибулю. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння. Готуємо на повільному вогні 15-20 хвилин. Пробуємо на смак, якщо потрібно додаємо сіль.
Ось наш перець готовий до розфасовки.
Розкладаємо в стерильні банки і щільно закупорюють кришками. Укутуємо наші заготовки в теплу ковдру на 12 годин. Після зберігаємо в коморі при кімнатній температурі.
Наше смачне лечо готове. Смачного!
Лечо з болгарського перцю помідор і морквини на зиму
Доброго вам дня. Пропоную вашій увазі смачний рецепт лечо. Ця страва відноситься до угорської кухні. Основними складовими рецепту лечо на зиму є помідори, солодкий перець і ріпчасту цибулю. Точної рецептури приготування, як такої, не існує. У нас рецепти з лечо готують з більш доступних, для нашої місцевості, свіжих овочів. Таке лечо з морквою смачно їсти з білим хлібом, можна вживати як основну страву, або як доповнення до других і м'ясних страв. Можна баночку захопити на природу, полетить миттєво. Такі заготовки рецептів лечо спрощують життя домашнім господарочкам, його можна подати, як салат - лечо з морквою, до відвареної картопелька і не тільки. Це дуже смачно! Спробувала приготувати варіант без використання ріпчастої цибулі, результатом залишилася задоволена. Тепер спробуйте і ви приготувати за цим рецептом лечо на зиму. З цієї кількості інгредієнтів вийшло дві півлітрові баночки. Ну що ж, давайте почнемо готувати лечо з морквою.
Набір продуктів для приготування лечо з помідорів і перцю і моркви і цибулі на зиму:
- перець гіркий 0,25 штуки,
- олія соняшникова 50 мл,
- помідори 1,25 кг,
- перець солодкий 1,25 кг,
- сіль 0,5 столової ложки,
- цукор 58 грам,
- часник 6 зубків,
- морквина 250 грам,
- оцет 25 мл.
Покрокова інструкція для страви "Лечо з помідор і перцю і моркви і цибулі":
Підготуємо всі складові на нашу рецептом лечо на зиму. Овочі, по черзі, ретельно промиємо під проточною холодною водою. У помідор вирізаємо ножем місце біля плодоніжки. Розрізаємо на дві частини і перемелює на м'ясорубці. Можна скористатися кухонним комбайном або блендером.
Солодкий перець поділяємо на дві половини, і видаляємо серцевину з насінням. Нарізаємо великою соломкою. Очищену моркву натремо на крупній тертці. Часник очистимо від лушпиння і подрібнюємо чеснокодавку або на середній тертці.
У велику ємність для варіння поміщаємо подрібнені помідори і натерту морквину. Ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до самого маленького, накриваємо кришкою і тушкуємо 20-25 хвилин.
Додаємо в ємність з томатною масою солодкий перець. Акуратно перемішуємо наше лечо з болгарського перцю з морквою. Доводимо до кипіння і тушкуємо, під закритою кришкою 20 хвилин.
По закінченню цього періоду, вводимо цукор, сіль, дрібно нарізаний гострий перець, оцет. Перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин. Спробуйте на смак, і настроїти на свій розсуд.
Поки лечо з морквою гаситься, одночасно простерілізуем баночки і кришки. Розкладаємо гаряче лечо в стерильні банки і щільно закупорюють кришкою. Перевертаємо денцем вниз і вкутуємо вовняною ковдрою, приблизно на добу. Наше лечо з болгарського перцю. помідор і морквини на зиму готове.
Лечо з цибулею на зиму
Серед величезного розмаїття заготовок на зиму осібно стоїть лечо - універсальні домашні консерви з помідор, болгарського перцю і цибулі. Таку заготовку можна додавати в різні супи і соуси, що значно спрощує процес їх приготування. Крім того, лечо з перцю можна подавати до столу як гарнір до основної страви з м'яса, картоплі або круп.
Набір продуктів для приготування лечо з цибулею:
- помідор - 2 кг;
- перець болгарський - 1 кг;
- цибуля ріпчаста - 1 кг;
- зелень петрушки - 1 пучок;
- сіль - 5 ст. л. з гіркою.
Покрокова інструкція для страви "Лечо з цибулею на зиму"
З такої кількості продуктів можна зварити 4,5-5 л лечо.
Лук очистити від лушпиння, а зелений перець розрізати вздовж і витягти з нього серцевину з насінням. Навколо хвостика перцю сконцентрована велика частина міститься в плоді вітаміну С. Тому, видаляючи насіння, потрібно намагатися зберегти м'якоть навколо плодоніжки. Для приготування лечо можна використовувати як солодкі, так і гострі сорти болгарського перцю.
Лук, перець і помідори нарізати великими півкільцями. Петрушку ретельно промити під проточною водою. Після цього її слід крупно порубати.
У широку алюмінієву каструлю викласти половину всіх помідор, зверху накрити їх шаром з половини перців. Далі розкласти по половині подрібненого цибулі та зелені.
Частину інгредієнтів також укласти зверху шарами в тій же послідовності. Накрити каструлю кришкою і поставити на повільний вогонь. Через кілька хвилин помідори дадуть сік.
Під час варіння лечо не потрібно перемішувати. Його необхідно лише злегка ворушити довгою дерев'яною лопаткою, опускаючи її до дня каструлі. Через 20 хв після закипання, лечо потрібно посолити. Ще через 10 хв його можна зняти з вогню.
Готове лечо на зиму потрібно швидко розкласти по банках, закатати і накрити зверху пледом на добу. Потім консерви можна зберігати при температурі не вище 20 ° С протягом року.