Хлібом-сіллю на Русі зустрічали, вшановували. Хлібом-сіллю величали. Хлібом-сіллю починали нове життя в новому будинку, благословляли молодих на весіллі. Хлібом-сіллю відганяли нечисту силу ...
«Без хліба - смерть, без солі - сміх»
Повсякденне трапеза, подібно жертву безглуздих, - звернення до Всевишнього, бесіда з Богом. Звідси не тільки шанобливе і трепетне ставлення до їжі, але і її сакралізація. Для мисливця священна туша вбитого звіра, для скотаря - м'ясо свійської худоби, для хлібороба - основні сільськогосподарські продукти. Так для слов'ян двома сакральними продуктами були хліб і сіль. Злилося воєдино хліб-сіль стало уособленням щедрого частування, гостинності, привітності.
Порушити звичай, не посадити прийшов в будинок за стіл, де завжди напоготові хліб і сіль, вважалося неприпустимим, точно так же, як і відмовитися від запрошення. «Від хліба і солі сам цар не відмовляється». Прояв гостинності і його прийняття були запорукою дружби, довіри для учасників обряду.
Скуштувавши хліб-сіль не міг заподіяти шкоди тому, хто його підніс. «Ти забув мій хліб та сіль», - найбільший докір, який тільки можна було нанести невдячної.
Яке застілля без хліба-солі! А яке весілля без них! Весільний коровай з сільницею - побажання благополуччя, багатства і повноти, а також захист від ворожих сил і впливів, яким настільки схильні до наречений і наречена під час переходу з одного статусу в інший. Без хліба і солі не обійтися під час будівельного обряду будинку і новосілля. Який будинок без хліба-солі, без достатку, без оберега від нечисті. Вважалося, що одним тільки згадуванням хліба-солі можна відігнати злих духів: священні слова «Хліб і сіль» неодмінно вимовляли, якщо когось заставали за їжею, ними ж закінчували прийом їжі.
"Божий дар"
Хліб - сам Бог, тіло Господнє згідно християнській символіці евхарістіі. І одночасно хліб - Божий дар: Бог наділяє людину хлібом, куштуючи шматок - «частку», людина отримує свою «частку» - долю, щастя. Однак, звеличуючи розумне над традиційним, принижуючи то, що колись було святинею, продовжуючи підкорювати зовнішній світ, ми, самі того не помічаючи, дрібніє, втрачаємо зв'язок з минулим, перевертаємо світопорядок з ніг на голову. Впаде крихта хліба - і нехай! Залишився недоїденим шматок - а ну його! Сьогодні хліб - це хліб, їжа, за допомогою якої нам не дано піднятися, здобути благодать.
У традиційній культурі, з якої ми виникають, яку ми так мляво і невпевнено продовжуємо, хліб як благословення, як клятва, був на чолі всього: не будеш хліб зі столу зносити і крихти змітати - буде твоєму будинку достаток і повнота.
У XVII ст. великі монастирі надсилали до царського застілля чорний житній хліб, частину від хліба духовних отців, тим самим благословляючи самодержця. Цей хліб - перше, що клали на стіл за трапезою царя. Також на початку частування стольники підносили царю великі довгасті хлібці, які роздавали всім присутнім від старшого до молодшого за званням. Всякий, хто брав хліб, і згодом насмілювався царя, вважався залишеним Богом, проклятим.
«Без солі і стіл кривий»
Діям, що здійснюються з сіллю, виявлялося не менш пильну увагу. Розсиплеться сіль - до біди, сварки, адже сіль - символ вірності, дружби, сталості. А якщо передавали сіль іншому через стіл, необхідно було голосно розсміятися, щоб знову-таки не бути сварці. Сміх при цьому оберіг від нечисті: сміх як ознака живої людини, не просто живого, а веселого, повного сил, енергії, значить не місце тут злим духам! Також, щоб уникнути розбрату, кидали сіль і спльовували через ліве плече. Точно такими ж діями і словами: «Це" лівим ", хай вони поб'ються, а з нами Христос!» Відганяли ворожі сили.
Сіль подібно магічного талісмана захищала від «лихого ока», відвертала потойбічне, «чуже» вплив, з яким людина стикався як в повсякденному житті, так і в значущих для нього і всього суспільства обрядових ситуаціях.
У минулому господар будинку, як правило, сам солив загальну їжу, при цьому можна було відсипати трохи солі на скатертину. Однак ні в якому разі не можна було вмочати хліб у сільничку, тому що «тільки Іюда в Солониця хліб вмочував». Заборона брати сіль з сільнички руками також зв'язувався з образом Іуди: «Хто бере сіль з сільнички пальцями, а не ножем або" цавьем "ложки, того сміливо можна вважати таємним ворогом будинку,« юдашом здохла »». Згідно з легендою, від Великодня до Вознесіння Ісус Христос ходить по землі і заходить тільки в ті будинки, де сіль відсипав на стіл, тому що Ісус яко б ніколи не вмочував хліб в сільничку.
Так, хліб-сіль не тільки їли, але ними оберігали, наближали благополуччя, проявляли дружні почуття, довіру, їх шанували і звеличували, не сміючи зневажити ні крихтою, ні дрібкою.