Кисіль є істинно російська страва, що виготовляється на основі пшеничної, горохової, житній або вівсяної муки. Густа клейка консистенція і цікавий, специфічний смак даного продукту є наслідком вимивання з названих видів борошна з крохмалистих, клеять частин. Той факт, що даний продукт ввібрав в себе цінний крохмаль і клейковину круп, робить його дуже корисним для всього травного тракту.
Найбільшою кількістю корисних властивостей може похвалитися кисіль з вівса для підшлункової залози. У разі як початкових, так і серйозних стадій панкреатиту, цей напій допоможе полегшити симптоми і зіграти роль доброго допоміжний засіб при лікуванні хвороби.
Вівсяний кисіль в боротьбі проти панкреатиту
- Діарею. Цей вівсяний напій дуже легко і швидко засвоюється. Постійна діарея, при нестачі травних соків не завадить киселю засвоїтися, так як для його розщеплення потрібна мінімальна кількість секреції. Ці дії дозволять компенсувати втрачене кількість вітамінів і мінералів, вимитих з тіла через часту діареї. Також десерт дозволить добре підкріпитися і не втратити рештки сил, його поживна цінність становить приблизно 90 ккал / 100 мл.
- Спазми шлунку. Шлунок, який одержує недостатнє або надмірна кількість травних соків, може рефлекторно скорочуватися з метою швидкого виведення небезпечних для нього речовин. Клейкі компоненти вівсяного напою ретельно огорнуть стінки чутливого органу, захистивши їх від роз'їдання соками. Така властивість клейковини допоможе уникнути розвитку не менше небезпечного захворювання - виразкової хвороби, лікування якої пов'язане з безліччю труднощів і неприємних моментів.
- Нудота. Постійне бажання організму позбавитися від важкої їжі може бути нейтралізованим через великої кількості крохмалю в напої. Ця речовина має властивості слабкого абсорбенту, швидко вбирає деяку частину зайвих рідин з травного тракту. Нормалізація травної середовища в шлунку піде на користь при панкреатиті.
- Інтоксикація організму. І до того важке захворювання підшлункової залози часто супроводжується інтоксикацією потрапили в організм, непереварених продуктів. Кисіль з вівса для підшлункової, через високий вміст в ньому амінокислот, допоможе травному тракту природним способом вивести всі продукти гниття. Перебіг хвороби буде полегшено завдяки такому доступному напою, як кисіль.
- Надмірні викиди в кров інсуліну. Підшлункова залоза відповідає за виділення не тільки травних соків, а й інсуліну. Якраз саме через це панкреатит служить загрозою розвитку цукрового діабету, особливо у людей старше середнього віку. Дієтична солодкість у вигляді киселю забезпечить поступове, рівномірне всмоктування цукру в кров, що, в свою чергу, полегшить обов'язковий процес відмови від солодкого на період захворювання.
Вівсяний кисіль підшлункової допоможе одужати швидше за рахунок захисту травних органів від різноманітних інфекцій, розвиток яких він припинить. Організму не доведеться боротися і з такою, що супроводжує панкреатит і вражає внутрішні органи проблемою. Необхідно пам'ятати, що цей продукт є допоміжним захисним засобом, але ні в якому разі не може стати заміною повноцінного медичного лікування. Багатьом він допомагає уникнути хвороби або полегшити шлях до одужання, сприяє полегшенню основних симптомів панкреатиту, що вже чимало.
Як приготувати вівсяний кисіль для лікування панкреатиту
- 500 г вівса (придбати необхідно грубо оброблені зерна, виріб швидкого застосування має менше цінних мікроелементів і речовин, що клеять);
- 1 л звичайної питної води;
- мед виключно натуральний.
Приготування вівсяного киселю супроводжується такими простими кроками:
- Вода ставиться на вогонь і у вигляді окропу виливається на подрібнений овес. В якості ємності необхідно вибирати емальовану каструлю.
- Далі залиті водою зерна необхідно залишити на 1-2 дня в теплому місці. Для прискорення процесу бродіння в каструлю можна покласти невеликий шматочок чорного хліба і прикрити ємність темним рушником.
- Після проходження потрібного часу, як тільки стали помітні ознаки скисання суміші, її необхідно процідити через складену в кілька разів марлю в іншу каструльку.
- Проціджений рідина слід варити на невеликому вогні, постійно перемішуючи, але тільки дерев'яною лопаткою. Через 10-15 хв. в каструлі з'явиться густий, тягучий напій. Коли ця консистенція отримана, вівсяний кисіль стає готовим і трохи остудити, його можна вживати.
Перед тим, як приготувати вівсяний кисіль при панкреатиті, краще підготувати кілька заготовок для бродіння, так як 1 л напою вистачить тільки на день.
Вживати ці смачні ліки рекомендовано три рази щодоби, розмішавши їх з невеликою кількістю меду (мед додавати тільки коли десерт трохи охолоне, інакше він втратить свої корисні властивості). Не потрібно експериментувати і додавати до напою молоко, ягоди або цукор. При панкреатиті такі важкі до перетравлювання продукти можуть погіршити стан хворого.