Кислі (російські) щі з мультиварки

Щи - ароматне смачне блюдо традиційної російської кухні. Щи варили на Русі з тих пір, як почали вирощувати капусту. Цей суп був популярний серед всіх верств населення. У моїй родині цей супчик був незаслужено забутий. А після покупки мультиварки, приготувавши його один раз, сім'я просить ще і ще. Пропоную варіант щей з квашеної (кислої) капустою в мультиварці.

Складові:

500 г будь-якого м'яса (я використовувала грудку домашнього кролика)
1 середня морква
1средняя цибулина
500 г квашеної капусти
4-5 шт картоплі
1 ст. л. сушеної паприки або солодкий болгарський перець
сіль, лавровий лист, зелень-за смаком
вода

Рецепт кислих щей в мультиварці:

Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю подрібнюємо. У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, висипаємо моркву і цибулю, обсмажуємо хвилин 10 на режимі «жарка», кришка відкрита.

Капусту віджимають, додаємо до зажарки і продовжуємо смажити при закритій кришці ще хвилин 15-20. Один раз за цей час перемішуємо.

Потім додаємо нарізану картоплю, м'ясо, паприку, сіль. Заливаємо окропом до позначки максимум. Перемішуємо.

Для того щоб скоротити час приготування в малопотужних Мультиварки, таких як моя, перед установкою режимів «суп» або «гасіння» встановлюють режим «варіння на пару» на мінімальний час. Як тільки рідина закипить, встановлюємо режим «суп», час приготування 1 годину.

За 10 хвилин до закінчення режиму додаємо в кислі щі лавровий лист і зелень.

Подаємо щі зі сметаною. Смачного.