Кисломолочний напій тан може виготовлятися з коров'ячого, верблюжого і козячого молока. Цей продукт відмінно втамовує спрагу. Він містить чимало вітамінів, а вживати його можна практично без протипоказань.
Унікальні властивості тана
Одним із секретів довголіття жителів Кавказу вважається регулярне вживання напою тан. Цей кисломолочний освіжаючий продукт виготовляється з давньої рецептурі. Згідно з легендою, секрет приготування тана горяни берегли як зіницю ока. Однак таємниця була розкрита, коли один вірменський князь, бажаючи підкорити серце російської красуні, поділився з нею цінних рецептом.
Для приготування тана використовуються лактосбражівающіе дріжджі, термофільний стрептокок, болгарська паличка. Оригінальний смак напою додає і підсолена вода. Нерідко в рідину додають приправи, наприклад, кріп, базилік. Освіжаючий продукт приводить в норму водно-сольовий баланс, благотворно впливає на травну систему.
Тан є багатим джерелом кальцію, магнію, білка, калію, фосфору. У ньому багато вітамінів групи В, тому напій сприяє зниженню холестерину. Продукт позитивно впливає на функціонування головного мозку, зміцнює серцево-судинну систему.
Вся користь тана
Напій тан нерідко рекомендують до вживання людям, охочим схуднути. Кисломолочний продукт відомий своїми тонізуючими властивостями, його м'яко-кислий смак дарує гарний настрій. Також тан славиться як засіб, чудово знімає похмільний синдром.
На прилавках магазинів можна зустріти як газований тан, так і напій без газу. Примітно, що цей продукт нерідко плутають з айраном. проте смак і технологія приготування даних напоїв різниться. В основі тана лежить кисломолочний продукт, змішаний з підсоленою водою. Базою для напою може стати мацоні, катик, кисле молоко і т.д. До слова, кисломолочні продукти для тана роблять навіть з молока буйволиць.
Тан не варто вживати при підвищеній кислотності шлунка, гіпертонії, захворюваннях нирок. Смачний напій можна пити без всяких добавок або використовувати його для приготування окрошки, замісу млинців, коржів. Зробити тан вдасться і в домашніх умовах. продукт з вираженою кислинкою можна вживати відразу або охолодивши його. Пити тан краще протягом трьох днів з моменту приготування.