Шарлотка з вишнею - ще один варіант ароматної випічки. Відрізняється він гострим смаком. З ягід попередньо треба видалити кісточки. Секрети приготування страви. Кілька смачних рецептів пирога з яблуками, сиром в духовці і мультиварці.
Шарлотка з вишнею буде відрізнятися приємною кислинкою. З цією ягодою можна комбінувати інші плоди, наприклад яблука, груші, персики.
секрети приготування
Випічка вийде смачною, якщо дотримуватися деяких порад.
- Додайте трохи крохмалю. Випічка буде більш пористої.
- Зменшуйте кількість цукру в тесті. У тому випадку, якщо виріб погано пропікається.
- Ставте під деко воду. Щоб пиріг не пригоріла. Якщо це все-таки сталося, очистіть темне місце за допомогою терки.
- Добре збивайте яйця. Шарлотка буде високою. Можна окремо збити білки і акуратно ввести їх в тісто.
- Не відкривайте духовку під час приготування. Інакше пиріг осяде.
- Додавайте крохмаль, якщо використовуєте заморожену вишню. Інакше буде багато соку і вони не пропечеться.
- Вибирайте солодкі яблука. Якщо для начинки використовуються ягоди і яблука, то останні повинні бути солодкими.
- Додавайте спеції. Кориця, імбир або мускатний горіх додадуть пирога оригінальний аромат.
- Використовуйте мокрий рушник. Щоб легко дістати пиріг з форми, помістіть її на мокрий рушник.
Таку випічку можна готувати з какао-порошком - вийде смачний шоколадний пиріг, а якщо її полити шоколадною глазур'ю - шоколадний торт.
Шарлотка з вишнею в духовці
Зазвичай шарлотку з вишнею готують в духовці. Буде потрібно найпростіші продукти: яйця, борошно і цукор. Смак при цьому буде відмінним.
класичний рецепт
Найпоширеніший рецепт, за яким готують більшість господинь. Тісто тут без добавок, в якості начинки використовується тільки одна ягода.
- цукор - 1 склянка;
- борошно - 1 склянка;
- яйце - 2 шт .;
- сода - 0, 5 ч. л .;
- ванільний цукор - 1 пакетик.
- цукор - 50 г;
- вишня - 300 м
приготування
- До пишної піни збийте цукор і яйця.
- З ваніллю і содою змішайте просіяне борошно.
- Влийте до борошна рідку суміш і збийте все.
- Змішайте інгредієнти для начинки.
- Спочатку викладіть начинку, потім залийте її тестом.
- Запікайте в духовці при 180 градусах півгодини.
Рецепт шарлотки з вишнею простий і швидкий, але пиріг виходить смачним і без доповнень. При бажанні його можна посипати пудрою, змастити вареним згущеним молоком, сметанним кремом або варенням.
Можна урізноманітнити начинку, додавши інші плоди. Наприклад, добре поєднуються з вишнею яблука.
Вам знадобляться:
- борошно - 1, 5 склянки;
- яйця - 3 шт .;
- розпушувач - 1 пачка;
- цукор - 1, 5 склянки;
- ваніль;
- вишні - 300 г;
- яблука - 2 шт .;
- пудра - 50 г.
приготування
- Добре збийте блендером цукор і яйця.
- Розмішайте сухі інгредієнти.
- З'єднайте обидві маси, додайте ванілін і добре вимісити.
- Яблука наріжте кубиками, змішайте з ягодами і цукром.
- На дно форми викладіть половину тіста, потім начинку, знову тісто.
- Запікайте в духовці при 180 градусах 30 хвилин.
Рецепт шарлотки з яблуками і вишнею підійде тим, хто любить солодкий смак. Яблука можна взяти солодкі. Можна зробити шарлотку з замороженої вишнею. В такому випадку необхідно попередньо розморозити ягоду і злити рідину.
Це тісто добре тим, що можна використовувати не дуже свіжий кефір. Якщо у вас залишилося трохи, не виливайте, спечіть десерт.
Вам знадобляться:
- яйця - 2 шт .;
- кефір - 250 мл;
- борошно - 3 склянки;
- цукор - 250 г;
- сода - 0, 5 ч. л .;
- вершкове масло - 50 г;
- вишні - 300 г;
- яблука - 2 шт.
приготування
- Яйця збийте з цукром, додасте кефір і перемішайте.
- Масло розтопіть, додайте до яєчної маси.
- Змішайте соду і борошно, добре перемішайте.
- Яблука наріжте часточками.
- Викладіть у форму яблука, потім вилийте масу і викладіть ягоди.
- Запікайте 40 хвилин при 175 градусах.
З сиром
Рецепт вишневої шарлотки з сиром - це більш ситний варіант. Якщо ж ви не любите цей продукт, можна додати трохи сметани - тісто буде більш пористим.
Вам знадобляться:
- сир - 250 г;
- яйце - 1 шт .;
- вишня - 300 г;
- вершкове масло - 100 г;
- сода - 1 столова ложка;
- цукрова пудра - за смаком;
- манка - 1 стакан.
приготування
- Яблука розрізати на дві частини і посипте пудрою.
- Потім додайте всі інші інгредієнти, крім масла. Тісто вимісити.
- Розтоплене вершкове масло влийте в суміш. Все добре перемішайте.
- Форму посипте сухарями і вилийте тісто.
- При 200 градусах випікайте пиріг 35 хвилин.
Рецепт для мультиварки
Шарлотка з вишнею в мультиварці сподобається тим господиням, які не люблять готувати в духовці.
Вам знадобляться:
- цукор - 150 г;
- масло вершкове - 100 г;
- борошно - 1 склянка;
- яйце - 3 шт .;
- розпушувач - 1 ч. л .;
- вишня - 200 г;
- вершковий маргарин - 50 г;
- сіль - щіпка.
приготування
- Борошно гарненько просійте, щоб пиріг був пишним.
- Збийте цукор з яйцями і з'єднайте з борошном.
- Маргарин і масло розтопіть, додайте в масу.
- Акуратно підмішати ягоди.
- Додайте розпушувач і підсолити.
- Викладіть тісто в чашу.
- Готуйте 60 хвилин в режимі «Випічка».
Рецепт шарлотки з вишнею, приготовленої в мультиварці, сподобається зайнятим людям. Залишивши її на годину в мультиварці, можна забути про пирозі і займатися своїми справами.
Як бачите, є багато рецептів цього смачного страви. Ви можете змінювати начинку, додаючи в неї різні інгредієнти, і кожен раз будете отримувати новий оригінальний смак. Шарлотка з яблуками і вишнею, з сиром - всі ці варіанти будуть чудовим десертом і для дітей, і для дорослих.