- Борошно - 1 склянка (250 мл)
- Цукор - 3/4 склянки (190 мл)
- Яйця - 4 шт.
- Вишня - грам 300 (за смаком)
Час приготування -15 хвилин + 35 хвилин в духовці
Вихід - 8 порцій
Раніше я думав, що шарлотка - це чисто яблучний пиріг, але виявилося я помилявся, адже шарлоткою називають фактично будь-бісквітний пиріг. До речі, на цій сторінці ви можете дізнатися історію шарлотки. І тепер мені цікаво з'ясувати, яка ж начинка, крім яблучної найкраще підійде для шарлотки. Цього разу я вирішив спробувати зробити вишневу шарлотку в духовці, рецепт з фото крок за кроком, який ви побачите далі.
Я вже пробував шарлотку з полуницею. нектаринами і абрикосами. Тепер спробував і шарлотку з вишнями. І можу з упевненістю сказати, що серед них - вишнева шарлотка найсмачніша!
Вона з кислинкою, дуже смачна.
По правді кажучи я вишню взагалі не їм (може тому так і вражений був), так як черешня мені здається смачніше, а то вишня якась кисла. Але навіть черешню не їм, так як спогади з дитинства про червічках, що я бачив в майже кожній Черешенька, особливо в дитячому таборі викликає напругу, тому що не можу спокійно її є не перевіривши кожну ягідку. Ось і подумав, вишню краще попередньо очистити, щоб краще пропікся пиріг і більш рівномірно розподілити начинку, крім того в процесі чистки можу кого-небудь помітити і викинути ягідку, а якщо хто там живий є, то нехай горить в пеклі в духовці. Заодно і пригощу пирогом за своїм фірмовим рецептом, яким вже порадував багатьох знайомих.
Як приготувати шарлотку з вишнею - рецепт з фото крок за кроком в духовці без крохмалю і соди
Підготуйте інгредієнти (на фото вишні насправді більше, ніж потрібно)
У глибоку миску вбийте 4 яйця без шкаралупи та засипте цукром.
Збивайте яйця з цукром протягом 10 хвилин.
Раніше в цей момент я рекомендував включити музику і танцювати. Тепер я вирішив не тільки танцювати, а й ще паралельно іншою рукою діставати силіконову форму, про всяк випадок змащувати, ще висушувати паперовим рушником вишеньки і виймати кісточки. Таким чином збільшиться швидкість приготування страви! Одна рука орудує блендером, друга готуватися до наступного етапу, ну а ноги танцюють :)
Збивати слід спочатку на повільній швидкості, а ближче до кінця на швидкій. Робіть короткі паузи на всякий випадок, щоб не перегріти блендер
У підсумку ось що вийти
Потім просійте туди борошно
Перемішайте, наприклад дерев'яною паличкою. Я вже пробував блендером - мука полетіла на всі боки.
Увімкніть духовку, щоб попередньо розігрілася до 180 градусів.
А тим часом в підготовлену форму для випічки (я вирішив купити силіконову форму з дірочкою посередині, щоб краще пропікається) вилийте частина тесту і розкладіть половинці вишень без кісточок.
Знову залийте тестом і ще раз розкладіть інший ряд вишень. Після чого знову залийте
Випікайте 35 хвилин на 180 градусах.
Далі вийміть її з духовки. Нехай остигає, не намагайтеся відразу витягнути шарлотку з форми, інакше вона зламається і не буде такою гарною.
Рекомендую посипати шарлотку з вишнею цукровою пудрою з корицею і для краси розкласти вишеньки. Смачного!