Шарлотка з вишнею в духовці і мультиварці

Шарлотка з вишнею буде відрізнятися приємною кислинкою. З цією ягодою можна комбінувати інші плоди, наприклад яблука, груші, персики.

секрети приготування

Випічка вийде смачною, якщо дотримуватися деяких порад.

  • Додайте трохи крохмалю. Випічка буде більш пористої.
  • Зменшуйте кількість цукру в тесті. У тому випадку, якщо виріб погано пропікається.
  • Ставте під деко воду. Щоб пиріг не пригоріла. Якщо це все-таки сталося, очистіть темне місце за допомогою терки.
  • Добре збивайте яйця. Шарлотка буде високою. Можна окремо збити білки і акуратно ввести їх в тісто.
  • Не відкривайте духовку під час приготування. Інакше пиріг осяде.
  • Додавайте крохмаль, якщо використовуєте заморожену вишню. Інакше буде багато соку і вони не пропечеться.
  • Вибирайте солодкі яблука. Якщо для начинки використовуються ягоди і яблука, то останні повинні бути солодкими.
  • Додавайте спеції. Кориця, імбир або мускатний горіх додадуть пирога оригінальний аромат.
  • Використовуйте мокрий рушник. Щоб легко дістати пиріг з форми, помістіть її на мокрий рушник.

Таку випічку можна готувати з какао-порошком - вийде смачний шоколадний пиріг, а якщо її полити шоколадною глазур'ю - шоколадний торт.

Шарлотка з вишнею в духовці

Зазвичай шарлотку з вишнею готують в духовці. Буде потрібно найпростіші продукти: яйця, борошно і цукор. Смак при цьому буде відмінним.

класичний рецепт

Найпоширеніший рецепт, за яким готують більшість господинь. Тісто тут без добавок, в якості начинки використовується тільки одна ягода.

  • цукор - 1 склянка;
  • борошно - 1 склянка;
  • яйце - 2 шт .;
  • сода - 0,5 ч. л .;
  • ванільний цукор - 1 пакетик.
  • цукор - 50 г;
  • вишня - 300 м
  1. До пишної піни збийте цукор і яйця.
  2. З ваніллю і содою змішайте просіяне борошно.
  3. Влийте до борошна рідку суміш і збийте все.
  4. Змішайте інгредієнти для начинки.
  5. Спочатку викладіть начинку, потім залийте її тестом.
  6. Запікайте в духовці при 180 градусах півгодини.

Рецепт шарлотки з вишнею простий і швидкий, але пиріг виходить смачним і без доповнень. При бажанні його можна посипати пудрою, змастити вареним згущеним молоком, сметанним кремом або варенням.

Можна урізноманітнити начинку, додавши інші плоди. Наприклад, добре поєднуються з вишнею яблука.

  • борошно - 1,5 склянки;
  • яйця - 3 шт .;
  • розпушувач - 1 пачка;
  • цукор - 1,5 склянки;
  • ваніль;
  • вишні - 300 г;
  • яблука - 2 шт .;
  • пудра - 50 г.
  1. Добре збийте блендером цукор і яйця.
  2. Розмішайте сухі інгредієнти.
  3. З'єднайте обидві маси, додайте ванілін і добре вимісити.
  4. Яблука наріжте кубиками, змішайте з ягодами і цукром.
  5. На дно форми викладіть половину тіста, потім начинку, знову тісто.
  6. Запікайте в духовці при 180 градусах 30 хвилин.

Рецепт шарлотки з яблуками і вишнею підійде тим, хто любить солодкий смак. Яблука можна взяти солодкі. Можна зробити шарлотку з замороженої вишнею. В такому випадку необхідно попередньо розморозити ягоду і злити рідину.

Це тісто добре тим, що можна використовувати не дуже свіжий кефір. Якщо у вас залишилося трохи, не виливайте, спечіть десерт.

  • яйця - 2 шт .;
  • кефір - 250 мл;
  • борошно - 3 склянки;
  • цукор - 250 г;
  • сода - 0,5 ч. л .;
  • вершкове масло - 50 г;
  • вишні - 300 г;
  • яблука - 2 шт.
  1. Яйця збийте з цукром, додасте кефір і перемішайте.
  2. Масло розтопіть, додайте до яєчної маси.
  3. Змішайте соду і борошно, добре перемішайте.
  4. Яблука наріжте часточками.
  5. Викладіть у форму яблука, потім вилийте масу і викладіть ягоди.
  6. Запікайте 40 хвилин при 175 градусах.

З сиром

Рецепт вишневої шарлотки з сиром - це більш ситний варіант. Якщо ж ви не любите цей продукт, можна додати трохи сметани - тісто буде більш пористим.

  • сир - 250 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • вишня - 300 г;
  • вершкове масло - 100 г;
  • сода - 1 столова ложка;
  • цукрова пудра - за смаком;
  • манка - 1 стакан.
  1. Яблука розрізати на дві частини і посипте пудрою.
  2. Потім додайте всі інші інгредієнти, крім масла. Тісто вимісити.
  3. Розтоплене вершкове масло влийте в суміш. Все добре перемішайте.
  4. Форму посипте сухарями і вилийте тісто.
  5. При 200 градусах випікайте пиріг 35 хвилин.

Рецепт для мультиварки

Шарлотка з вишнею в мультиварці сподобається тим господиням, які не люблять готувати в духовці.

  • цукор - 150 г;
  • масло вершкове - 100 г;
  • борошно - 1 склянка;
  • яйце - 3 шт .;
  • розпушувач - 1 ч. л .;
  • вишня - 200 г;
  • вершковий маргарин - 50 г;
  • сіль - щіпка.
  1. Борошно гарненько просійте, щоб пиріг був пишним.
  2. Збийте цукор з яйцями і з'єднайте з борошном.
  3. Маргарин і масло розтопіть, додайте в масу.
  4. Акуратно підмішати ягоди.
  5. Додайте розпушувач і підсолити.
  6. Викладіть тісто в чашу.
  7. Готуйте 60 хвилин в режимі «Випічка».

Рецепт шарлотки з вишнею, приготовленої в мультиварці, сподобається зайнятим людям. Залишивши її на годину в мультиварці, можна забути про пирозі і займатися своїми справами.

Як бачите, є багато рецептів цього смачного страви. Ви можете змінювати начинку, додаючи в неї різні інгредієнти, і кожен раз будете отримувати новий оригінальний смак. Шарлотка з яблуками і вишнею, з сиром - всі ці варіанти будуть чудовим десертом і для дітей, і для дорослих.

Схожі статті