Позакласний захід для 1 класу "Пряники для свята"
Саулина Світлана Михайлівна.
вчитель початкових класів, МБОУ Ліцей №7 ім.Д.П. Уланова
- Розкрити навчаються красу, художню цінність пряника, одного з найбільш значних і видатних проявів народної творчості;
- Виявити особливості різних видів пряників;
- Створити умови для розвитку інтересу до народної творчості, культури і традицій.
- Розширити уявлення учнів про характер творчої діяльності майстра, виховати у них дбайливе ставлення до народного мистецтва і його творцям.
- Залучення до корисної діяльності;
- Розвиток творчих здібностей;
- Розвиток художньо-естетичного смаку;
- Чай, пряники.
- Проектор, колонки, комп'ютер
- Організаційний момент.
- Бесіда. Гостинець з ярмарки - солодкий пряник.
Пряник - борошняний кондитерський виріб, випікається із спеціального тесту; для смаку можуть додаватися мед, горіхи, родзинки, фруктове або ягідне повидло. На вигляд пряник - пластина фігурною, прямокутної або овальної форми, на верхній частині якої видавлений малюнок.
Пряник - символ свята, хоча робили пряники не тільки на свята.
Серед міст, де традиційне пряничное виробництво існує з давніх часів і понині, - Тула (тульський пряник), Городець (Городоцький пряник), Вязьма (вяземский пряник), Архангельськ (козули). Серед європейських «пряникових» міст - польський Торунь, чеська Пардубіце, німецький Нюрнберг.
Назва - Пряник - (Пряжников, пряженнік) - відбулося з способу приготування даного мучного вироби в грубці - напруга - один з етапів старого виготовлення пряника, коли різьблену дошку для друкованих пряників обмазували маслом. Пряник обмазувався в результаті маслом практично повністю не пригорає і не прилипав. Всім відомий вислів було практично втрачено - але зустрічається в казках - найвідоміша про колобка - Я Колобок, Колобок, Я по короба шкрябав, За засіки замітання, На сметані мешон Так в маслі ПРЯЖОН, На віконці стужон.
При цьому в більшій частині рецептів (включаючи старовинні) відсутні прянощі - через їх дорожнечу (колоніальний продукт привозили з мусульманського світу, з яким за часів походження слова пряник торгівля практично не велася через войовничості мусульманських сусідів), тоді як пряник був здавна досить масовим продуктом. Пізніше під впливом західної культури (де продукт схожий по консистенції був або імбирними, або з неабияким наявністю прянощів (які практично монопольно ввозилися колоніальними компаніями)) пряник поміняв корінь на існуючий. Про історичне минуле кажуть лише популярні рецепти пряників без єдиного грама прянощів і спецій.
Пряники росіяни,
Солодкі, м'ятні,
До чаю ароматного
Частування знатне.
Учитель: Хлопці, сьогодні ми з вами зібралися не тільки для привітання осінніх іменинників, а також. щоб більше дізнатися про пряник.
Учень: Тульські пряники
Тульський пряник я купив,
По дорозі до Пітера.
Окропом чай залив,
Руки чисто витер.
Чай тихенько запарити,
Ароматом ніжним.
Я трохи надкусив,
Тульський пряник свіжий.
Пряник, немов солодкий цукор,
Млосно танув на очах.
І розкрилися мої чакри,
Смаком меду на устах.
І я згадав місто Тулу,
Поїзд Пітерський, вокзал,
Як у добренький бабусі,
Пряник Тульський купував.
Учень: Батіг і пряник
Прийшов додому, поставив чайник.
У течія декількох хвилин
Шукав на полицях тульський пряник,
Але виявив тільки батіг.
Звідки взялся- невідомо.
Раптом щось щелкнуло- ба-бах!
Метався я по кухні тісній
З батогом і з пряником в зубах.
Чи може пряник бути сувеніром, якщо він - «царський»?
Царські пряники - це такі фігурки. Янголята, кошенята, півники, рибки, дзвіночки, зірки, Діди Морози ... І все розмальовані якимись незвичайними, «солодкими» фарбами.
- В принципі, з'їдати пряники негайно і не обов'язково - вони можуть зберігатися досить довго. З літератури знаю, що на Русі пряники випікалися ще в IX столітті. Тоді вони називалися «медовим хлібом», так як мед переважав серед інших інгредієнтів. У XVII-XIX ст. пряничное справа була поширеним народним промислом. У кожній місцевості випікали свої пряники, а секрети виготовлення передавалися у спадок.
А ось за кордоном про «царських пряниках» вже знають. Про бажання закупити заявили торгові фірми Німеччини, Франції, Великобританії, Іспанії та Італії. Навіть підприємці з Монголії, зазвичай не виявляють великого інтересу до російської кухні, заявили про намір придбати цей солодкий продукт.
"Пряники, пряники
Смачні та солодкі "
Життя наших предків перепліталася з звичаями і обрядами, укладом яких було шанування батьків і дідів, зв'язок з природою і праця. Ці добрі часи стверджували і залишали після себе добрі традиції. Про одну з них і поговоримо сьогодні.
Багато свят шанував наш народ, а де свято, там подарунки і частування, смачні і ошатні пряники.
Учитель. Прянички медові - гостинці добрі, вони і очей розвеселять, і рот потішать.
Сказати, хто і коли виготовив перший пряник, неможливо. І як співається в пісні - "Пряники російські".
... Може. бабка, може, дід замісили тісто з борошна, з патоки, випікали пряники ...
Учень: Пряник з часу своєї появи пройшов дуже довгий шлях.
Учень помічник. Хлопці, у вас є доповнення до матеріалу групи.
Учениця читає вірші
Добре слово і кішці приємно,
Але що важливіше кішці пряник иль батіг?
Краще звичайно і ймовірно,
Коли любов до свого краю з рук їй дають.
Кішці прикро і не зрозуміло,
Навіщо іноді ногою її штовхнуть.
Я за кішку і особисто за пряник,
І проти я болю жорстких батогів.
Якщо немає сліз, то значить, є свято,
Свято посмішок і пряникових слів.
Учні: Зараз ми хочемо провести гру, хто швидше відгадає кросворд.
Учитель: Тема над якою ми сьогодні працюємо - Пряники для свята. Які вони?
Герой нашого свята - питання - ЯКИЙ?
Він буде часто сьогодні зустрічатися. Він допоможе нам дізнатися сьогодні все про пряники.
Які вони - ліпні пряники?
Ліпний пряник - найдавніший. Ліпний пряник п Рішельє до нас з язичницької Русі.
Дідок до старої вернувся.
Що ж? Перед ним царські палати.
В палатах бачить свою стару,
За столом сидить вона царицею,
Служать їй бояри та дворяни.
Наливають їй заморські провини;
Заїдає вона пряником друкованим.
З якого твору ці рядки? (Уривок з "Казка про рибака і рибку" Пушкіна С.А.)
"Друковані пряники" - найкрасивіші
Пряники друковані,
До того приємні.
Ми не відразу їх з'їмо,
А спочатку подивимося!
Пряники з малюнками, зроблені за допомогою дощок, в народі називали друкованими.
"Обійди весь білий світ - красивіше немає"
Пряники-пряники!
Що за диво - пряники!
І з начинкою, і прості,
Облиті, розписні.
З появою цукру, коли пряничное виробництво і торгівля пряниками досягли найбільшого обсягу, який обчислюється тисячами тонн, з'явилися пряники силуетні.
- Творче назва: Пряники, пряники
Смачні та солодкі.
1 .ІГРА - ХТО швидко скласти ПРЯНИК.
Групам видаються конверти, в яких знаходиться малюнок пряника, розрізаний на 9 частин. Хлопцям необхідно якомога швидше скласти малюнок і назвати зображення, яке вийшло.
Доповнення (можна не зупинятися і не доповнювати)
Оцінимо роботу групи.
2. КОНКУРС НА ЗНАННЯ прислів'я П приказок ПРО ПРЯНИК.
Прислів'я та приказки про пряники:
· «І пряником не заманиш»
· «Ламається як пряник»
· «Без роботи пряників не купиш»
· «Батогом і пряником»
· «Брицький і пряник»
· «Як пряник у вусі»
· «Під пиво і пряник покатит»
· «Веселий пряник і під пахвою пролізе»
· «Купи собі пряник»
«Без роботи пряників не купиш.»
Хлопці, подивіться на слова, розташовані на дошці -
Учитель: Хлопці, що можна сказати, використовуючи ці слова на тему - "Пряники для свята". Чи підходять вони до слова - пряник? І чому, не дивлячись на велику різноманітність солодощів - пряник все ж є і пряник залишається.
Учень: Пряник - смачні ласощі.
Сьогодні пряник не тільки ласощі, але і пам'ять про мистецтво виготовлення пряників в далекі часи.
Мистецтво пряника - жива національна традиція. Як не може вичерпатися джерело, що дає початок великої Волзі, так ніколи не вичерпається народна творчість. Мудре і прекрасне, воно вчить бачити красу в простому і малому.
Ми з вами сьогодні познайомилися з історією пряникового ремесла на Русі. Сьогодні ми теж можемо ласує пряником.
Ми можемо купити пряники: м'ятні, з начинкою, шоколадні, покриті різнокольоровою глазур'ю ...
У процесі роботи над темою ви згадали прислів'я та приказки
Про них, більш докладно ви поговорите на уроці позакласного читання.
- Чаювання.
- презентація результатів діяльності
- обговорення та висловлення пропозицій по виконаних роботах
- З давніх-давен в Росії,
Славен пряник золотий!
Ароматний, свіжий і солодкий,
І в ціні недорогий!
Майстрів знайшлося небагато
Душу пряника вкласти;
Тульський град, він дуже строго,
Технологією дорожить.
Над опарою м'якою, ніжною
Майстер довго ворожив,
І руками золотими
Тульський пряник він склав.
За три моря - океану
І за тридев'ять земель,
Прославляють Тульський пряник,
Пісня співають йому, повір. - До побачення!