- На обід він спізнюється, бачте, - пробурчав следак. - А я цілими днями не жравші через вас бігаю ... Обід у нього, бач.
- Важка у вас, громадянине слідчий, робота, - похитав річний Сашко.
- Гаразд, підписуй свої ... свідчення. Звєрєв ретельно вивчив протокол і поставив підпис. До обіду встиг. Коли він, задоволений, з'явився в камері, там уже був присутній новенький. Про нього ми ще розповімо. А поки - обід. Писати про харчування ув'язнених можна довго. Нескінченно. Ми ж обмежимося маленьким ліричним відступом під назвою ...
- Кров мента, - сказав баландер і налив в Шлемко борщ.
О, борщ! Борщ - традиційне блюдо української кухні. Саме слово борщ походить від старослов'янського б'рщ' - буряк, яка є невід'ємним компонентом цього чудового блюда. Борщів відомо безліч: борщ український з пампушками. Борщ київський. Борщ зелений. Московський. Флотський. Польський м'ясний. Литовський. Борщ з кукурудзою вегетаріанський. З грибами. З фрикадельками. Борщок з молодого свекольника ... А як він вариться? Як він вариться?
О! Буряк очистити, промити, нарізати соломкою, скропити оцтом, перемішати, покласти в сотейник з жиром і, помішуючи, злегка обсмажити. Потім додати до неї трохи бульйону і тушкувати на слабкому вогні 1,5-2 години.
Нарізати соломкою моркву, брукву, петрушку, селеру, ріпчасту цибулю, свіжу капусту. У киплячий бульйон покласти спочатку капусту ... злегка обсмажені овочі, коріння, цибулю, лавровий лист, запашний перець горошком і томат-пюре ... Додати туди ж за п'ятнадцять хвилин до кінця варіння борошняну пасеровку і варені кукурудзяні зерна ... При подачі на стіл в тарілку з борщем покласти м'ясо, сметану, дрібно нарізану зелену цибулю і кріп ... до борщу можна подати гречану кашу, млинці, ватрушки, пиріжки, розтягаї, кулеб'яки, пампушки з часником ... і, звичайно, грамів сто холодненької!
Ну, це рецепт старий, побитий, традиційний ... Всім відомий. Нічого цікавого в ньому немає. А ось інший рецепт. Фірмовий. З Хрестів. Називається «Кров мента»: гнилу немиту буряк нарубати на великі шматки, кинути в воду, закип'ятити. Готово. Жеріть на здоров'я! А не хочете - НЕ жеріть, ніхто не неволить ... Ще в меню входить вуха. Крестовському назва - жуй-плюй. Або щі під назвою Хряпа. Рецептик дати? Ну, не треба, так не треба. А дарма ... в блокаду їли.
Ось, власне, і все, що ми хотіли сказати про кулінарні секрети СІЗО Хрести ... Расстегаиз, блін, з пампушками!
У камері два-дев'ять-три пообідали. Пообідали, закурили і сказали новому:
- Ну, дід, розповідай, за які подвиги сюди потрапив?
Літній старшина міліції - тридцять п'ять років вислуги! - розповів свою історію. Просту, як «Повчання по стрілецької справі». 9-мм пістолет Макарова. І безмежно дурну, як вся наша життя.
Відслужив Іван Палич Сергєєв в міліції тридцять п'ять років. Так за одне це орден давати треба! Мав поранення, нагородні годинник від начальника ГУВС і виразку шлунка. Ловив хуліганів, злодюжок, затримував п'яних. Буденна, непомітна ментовська робота, про яку часто говорять зневажливо: ач дивина - п'яним-то руки крутити. Сміттєва робота, тупа! ... Ми сперечатися не станемо. Зауважимо тільки, що без цієї тупої сміттєвих зовсім тебе, читачу, зашпинялі б хулігани і п'яниці. Без цієї низової, важкої, нерво-зобной і невдячної роботи зовсім не залишилося б жодного елементарного порядку.
- Ложі, Вітя, на місце цю чортівня! - сказав йому старшина. - Чого ти її схопив? Там, може, пальці чиї залишилися ...
- Так, мовляв, і так, Іван Палич, дуже мені ця чортівня подобається. Не хочу її на місце класти, а хочу собі взяти, а?
- Та ти що, Вітя, охрінів вкрай? Це ж - доказ. Речдок.
з ангелами розмовляти? А, Іван Палич? Ну, ніхто ж і не дізнається ...
Загалом, збив молодий щеня запеклого старшину з пантелику.
Махнув Іван Палич рукою:
- Хрін з тобою, забирай свою іграшку. Та тільки мовою не трепло ...
- Ну, спасибі, Палич. Ти людина! Після чергування я пляшку поставлю.
Ну, і його в ІТТ - спільник! На пару, видать, бізнесмена гримнули.
- Даю вам, орли, дві години ... Якщо через дві години годинник не з'являться, нарікайте на себе.
І через годину хронометр в золотому корпусі лежав на столі у опера Звєрєва, а два шахраюватих міліціонера вибачалися:
- Ось, Олександр Андрійович, отримаєте ... помилочка вийшла.
- А хулевие твої справи, дід, - сказав раптом опер-Бех. Він, як і Звєрєв, ситуацію теж просік, але вирішив розважитися. У в'язниці розваг небагато. Сашка зрозумів, включився.
- Так, - сказав він серйозно, - хулевие ... У тебе хто следак-то?
- А? Следак-то? Лебедєв Дмитро Володимирович.
- О-о! Це звездец! - похитав головою Сашка, насупився.
- Чому? - напружено запитав Сергєєв - Чому це звездец?
- Я Лебедєва знаю, - відповів Сашко, - цей, поки людини не зжере, не заспокоїться. Йому все одно: винний-безневинний ... одна дорога - в зону.
Ніякого Лебедєва Сашко не знав, брехав відчайдушно. І вся камера розуміла, що бреше, а підтримали ... Зла в цьому не було. Було тільки бажання побешкетувати.
- Так я ж ... - почав Іван Палич, - я ж не тільки не вбивав, я навіть ...
- А це все одно, - обірвав його Сашка. - Ща він на твого Вітюша натисне, Витюша дасть свідчення на тебе. І все. Двоє - значить група, за попередньою змовою ... з метою пограбування. Розстрільна справа!
- Запросто можуть під розстріл підвести, - сказав опер-Бех серйозно.
- Па-пачему під розстріл? - запитав Іван Палич. За хвилину все він посірів і став наче ще старше.
- По качану! Ти чого такий нетямущий, дід? Група. Змова. Вбивство. А ініціатор - ти. Тобі і вишку.
- Так чому ж я-то? - майже вигукнув Сергєєв.
- Ну, цікаво ... А ти одержав Витюша-то в сини годиться. Хто повірить, що він - шмаркач - тебе підбив? А? Ото ж бо ... будь-який суддя вирішить: хто старший, той і заводила.
- Та не слухай ти їх, балабол, Іван Палич ... жартують вони так, - навіть тоді старий не повірив.
- Жартують, - гірко вимовив він. - Жартують, а мені не до жартів ... Що ж тепер робити?
Звєрєв знизав плечима: мовляв, що тепер робити? Тепер уже нічого не поробиш.
- Та ти, Іван Палич, не переживай ... в сенсі розстрілу-то. Навряд чи розстріляють. Швидше за все, п'ятнаху накрутять. А відсидиш і того менше - через дванадцять років вийдеш. Або навіть через десять.
Старий сидів, опустивши очі. Незаймана гуртка з чаєм давно охолола.
- Як же так? - сказав він. - Хоч і десять років ... ні за що!
- Та облиш, Палич ... Всяке в житті буває. Десять-то років - дрібниця в порівнянні з розстрілом. Відсидиш - повернешся до своєї старої.
- Вона не доживе, - сказав Сергєєв, - інвалід вона у мене ... хвора.
- Так припиніть ви! - роздратовано сказав Ігор. - Не слухай їх, Палич. Ти вже завтра на волі будеш, будинки.