Кочі-НДПІ-їмо листя перцю!
Якщо ви любите кульбаби, і все зелене, як і я, тоді ви полюбите листя перцю! По-корейськи "Кочі" -перець. "НДПІ" -листя.
Сама б я ніколи самостійно не познайомилася з цими солоними листочками, якби не чоловік-кореєць, який долучив мене до Кочі-НДПІ.
Отже, ось так вони представлені в солоному вигляді. Я купила відро 1,8 кг. І у мене вийшло за такий обсяг 598, 62 рубля.
Справа, в тому, щоб назбирати стільки листя, треба добряче попрацювати і виростити! Тому, дорогувато, виходить. Зате смачно!
Є кілька способів приготування кочи -ніпі. І я поділюся з вами своїм способом. До речі, якщо ви не зможете замовити солоні листя перцю, то не турбуйтеся, в минулому році я їх сама виростила в двох горщиках. Вийшло листя на 5 страв.
Якщо ви самі вирощуєте перець, то обдеремо кущ, там де самі жирні великі листя. Промийте під водою, і закиньте кип'ятити на 5 хвилин. Все, листя можна додавати в блюдо (пізніше розповім як)
Якщо ви замовили солоні листя (через солі вони довго зберігаються), то перед приготуванням їх потрібно промити, щоб позбутися від солі. Потім також закидаєте листя на 5 хвилин кип'ятити.
Отже, перейдемо до рецептом. Він простий.
Це наш, більш вигідний варіант з картоплею.
Беремо картоплю і цибулю. Картоплі 20% і цибулю 1головку. Свинина-на любителя пісна або жирна на ваш смак. Свинину тонко ріжемо соломкою. Свинини 10% від загального складу.
Обсмажуємо все разом до готовності. Солимо до смаку.
Додаємо промиті і відварені листя перцю.
Далі тушкуємо при закритій кришці хвилин 10.
Додаємо щіпку глутамату натрію (НАТУРАЛЬНИЙ КОРЕЙСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА, що не хімію) і 5% подрібненого часнику.
Якщо немає глутамату натрію натурального походження, тоді не додавайте.
Додаємо 4 столові ложки соєвого соусу. Все перемішуємо, тушкуємо на повільному вогні 5 хвилин.
Все, страва готова! Воно ситне, незвичайне і дуже смачне.
Є ще рецепт приготування, але без картоплі. Робите те ж саме, але без картоплі.
Солоні листя перцю можна додавати і в корейські супи, такі як ПУГ-тяй.
Ми з дитиною завжди виловлюємо ці листочки і уплітає їх із задоволенням.