Коктейль «Джон Коллінз» (John Collins) - один з коктейлів входять в групу "Коллінз", які готуються з міцного алкоголю, лимонного соку, цукру (цукрового сиропу) і содовою. Є "клубними" міксдрінкамі: лимонний сік приховує смак алкоголю, а вуглекислий газ содової прискорює всмоктування спирту. Нажертися таким коктейлем або напоїти красиву молодичка - що може бути краще?
Історія цього коктейлю досить відома - рецепт для John Collins (Tom Collins) вперше з'явився в книжковому виданні американського "батька" міксологіі Джеррі Томаса "Керівництво бармена" ( "The Bartender's Guide") в 1876 році. Чому коктейль отримав таку назву? Сказати важко ...
Рецепт коктейлю Том Коллінз / Джон Коллінз
За мережі "гуляє" дві рецептури:
Будемо спиратися тільки на IBA, втім, Ви можете лити в коктейль хоч самогон ...
Рецепт коктейлю «Джон Коллінз» (John Collins):
- 45 мл джина
- 30 мл лимонного соку свіжого
- 15 мл частини цукрового сиропу або 1 ч.л. білого цукру
- 50-60 мл содової
- 1 Деш біттера Ангостура
- 1 часточка лимона
- 1 мараскіновая вишенька
Методів приготування теж два (як вам зручніше):
- Класичний - змішати всі інгредієнти в високому бокалі, добре перемішати, додати лід і долити содову.
- Високий рівень - всі інгредієнти крім содової, потрібно збити в шейкері з льодом. Відфільтрувати в високий келих типу "хайбол" на лід і додати содову.
Прикрасити часточкою лимона і вишнею.
Історія коктейлю Том Коллінз / Джон Коллінз
Суміш джина, лимонного соку і цукрового сиропу відома з досить давніх часів. Історія коктейлю Джон Коллінз. почасти, бере свій початок від грогу і йому подібних напоїв британських моряків, яких поїли ромом, джином, а пізніше і віскарём, змішаним з лимонним, або будь-яким іншим фруктовим соком, з метою запобігання авітамінозу та дефіциту вітаміну C (ЦЕ). До того ж кислота і цукор відмінно приховували поршівий справжній аромат і смак пійла.
Отже, в своєму початковому вигляді, коктейль Джон Коллінз (John Collins) був відомий з 1860 років, і, по крайней мере, як вважають, була пов'язана з метрдотелем Джоном Коллінзом, які працювали в готелі Ліммерс Олд Хаус (Limmer's Old House), розташованого в Лондоні на Кондуїт стріт, що в західному районі Мейфер.
- Чайну ложку цукрової пудри
- Сік половини лимона
- Келих старого джина Old Tom
- Пляшка простий соди
Збити або змішати з льодом. Додати шматочок лимонної цедри.
Завдяки саме джину Old Tom Gin первинна назва коктейлю John Collins змінилося на Tom Collins.