Коктейль «Солоний пес» з'явився завдяки сухий закон в Штатах, але його рецепт досі зберігся незмінним - це грейпфрутовий сік і горілка. Ну а фахівці додатково прикрашають його.
«Солоний пес» - неміцний спиртний коктейль. Уміння його готувати є стандартом для барменів, згідно з правилами їх Міжнародної Асоціації.
Однак дивно, що такий простий у приготуванні напій насправді широко відомий в Америці, але в інших країнах його не часто готують.
Відомості про коктейль «Солоний пес»
Точна дата створення коктейлю невідома, проте в барах Техасу ходить легенда, що напій з'явився при зустрічі місцевих ковбоїв і російських моряків. Зазвичай в Техасі ковбої постійно грали в покер вечорами.
До берега причалив російський корабель. Моряки захотіли відвідати місцевий бар і, звичайно ж, прихопили з собою традиційний напій - горілку. У барі моряки і ковбої познайомилися.
До речі, останні пили не чисту горілку, а разом з грейпфрутовим соком. Так і з'явився коктейль.
Сіль в рецепті з'явилася через те, що моряки не хотіли забувати океан, запах якого вже в'ївся.
А ось назва з'явилася від того, що гравці, будучи вже добряче п'яними, все разом кричали бармену: «Плесни солоної собаки». Тут простежується зв'язок зі степовими псами - койотами.
Коктейль «Солоний пес»: рецепт
- Грейпфрутовий сік - 120 г;
- Горілка або джин - 60 г;
- Сіль - 1 чайна ложка;
- Лимонний або лаймовий сік - 1 столова ложка;
- Лід - 3-4 кубика.
Час приготування - 10 хвилин для однієї порції.
Калорійність на 100 г цікавого напою - приблизно 23 ккал.
Розроблено 2 способи приготування напою:
- Помістити в шейкер лід, сік і горілку. Струшувати 15 хвилин. Взяти високу склянку і намочити його краю, а потім занурити в солі. Тепер кромка готова. Потім покласти в ємність 3 кубики льоду і полити їх вмістом з шейкера. Зверху на край склянки можна покласти лимонну або лаймовим часточку;
- Робити кромку з солі так само, як і в першому варіанті. Потім теж покласти лід. Далі відразу залити сік і горілку в стакан і повільно спеціальної барной ложкою перемішати вміст, щоб солоні краю не пошкодилися. Також можна скористатися тонкою і довгою цедрою для декорування.
Поради з приготування
- Якщо немає склянки потрібного розміру, то це не вплине на смак напою. Підійде будь-яка ємність. Головне правило: обсяг ємності повинен бути на 25% більше, ніж рідина в склянці;
- Необов'язково строго слідувати рецептурою. Можна змінювати пропорції горілки і соку. Зазвичай напій роблять менш міцним. Щоб бути точним, краще скористатися мірної ємністю або чарочкою;
- Сік повинен бути свіжовичавленим;
- Для прикраси можна скористатися часточкою будь-якого цитрусового - лимона, апельсина, грейпфрута, лайма;
- Сіль для прикраси склянки краще вибирати велику. Якщо вона дрібна, то смак перебивається. До речі, глазурувати можна двома способами. По-перше, намочити ободок ємності скибочкою лимона або грейпфрута, а потім опустити блюдце в сільничку. По-друге, відразу перевернутий стакан опустити на невелику глибину в грейпфрутовий сік, а потім вже в сіль;
- Якщо хочеться більше кислинки в напої, то рекомендується додати лимонний сік.
Цікаві рецепти страв з курячих сердечок знаходяться тут. Візьміть на замітку!
Є кілька варіацій приготування напою. Наприклад, для любителів гострих відчуттів розроблений коктейль «Перцева собака». Склад той же, але замість солі склянку прикрашає чорний мелений перець.
Другий варіант - «Хорт». Рецептура така ж, тільки сіль не використовується взагалі. Ще один «побратим» коктейлю - звичайна «Викрутка», яка складається з апельсинового соку і горілки (або джина).
«Солоний пес» поєднує безліч смаків: він і солоний, і кислий, і гіркий, і трохи солодкуватий. Напій прекрасно освіжає і розслабляє.
Коктейль вважається простим, так що не знадобиться багато часу і сил для його приготування. Він підійде для будь-якої вечірки.