Один з найбільш звичних салатів, знайомих нам з самого дитинства! Але, зрозуміло, з родзинкою. А ви пробували додавати в вінегрет опеньки? Наскільки я не люблю ніякі гриби, крім печериць, але тут вони просто ідеально підходять.
Спробувавши вінегрет в такому виконанні, я просто закохалася в нього, і вирішила повторити у себе вдома.
Ви, звичайно, можете приготувати класичний вінегрет, якщо шукали саме такий рецепт. В такому випадку ви просто залишаєте все інгредієнти, крім грибів, і додаєте за бажанням квашену капусту. Її, звичайно, можна не додавати, вся справа смаку і ваших уподобань. Кількість інгредієнтів можете змінювати в залежності від того, любите ви смак того чи іншого овоча, чи ні.
- буряк - 2 шт. (Великих);
- опеньки мариновані (НЕ консервовані) - 1 баночка;
- картопля - 3 шт. (Середні);
- морква - 2 шт. (Великі або середні);
- огірки солоні - 5-6 шт. (Невеликих);
- квасоля консервована - 1 банка (можна зварити);
- сіль, перець, соняшникова олія - за смаком;
- зелена цибуля, петрушка, кінза, кріп - за смаком.
Все простіше простого. Буряк потрібно відварити, в іншій каструлі можете разом відварити картоплю в мундирі і морква в шкірці. Тим часом можете підготувати інші овочі, що не потребують ні в якій обробці.
Коли овочі будуть готові, очистіть їх від шкірки і наріжте маленькими кубиками. З'єднайте їх у великій мисці.
Опеньки ретельно промийте, дайте стекти воді. Додайте квасолю і огірки, теж нарізані кубиками.
Залишається приправити зеленню, я дуже люблю зелену цибулю в цьому салаті.
Сіль, перець і масло додавайте на свій смак. Я сіль не додаю, мені досить солоних огірків.
