Капусту потрібно прибирати по її зрілості. Кочан повинен бути сформований без вад, гнилі. Зайва осіння волога, затяжні дощі або перші серйозні заморозки можуть негативно позначитися -кочан псується, лопається. Таку капусту вже не збережеш надовго.
Оглянути овоч, прибрати все зайве, обсушити. І зберігати, як зазвичай, виходячи з ваших умов.
Сорти пізньої капусти прибирають перед самими заморозкамі.Определіть стиглість качана допоможе його блиск.
Якщо капуста встигла підмерзнути. потрібно їй дати час відтанути на корені і тільки поле цього зрізати.
Капуста краще зберігається, якщо в грунті було достатньо калію, він підвищує міцність капустяного качана. А надлишок азоту знижує збереження качана.
Зберігати качани треба при температурі від 0 до -1 ° градуса і не допускати зниження температури.
Для зберігання качан зрізають, щоб качан була достовірніше або висмикнути качан з коренем, потім обмотати качани і качан газетою і підвісити вниз качаном.
Коли газета потемніє або відволожиться, то її знімають, качани очищають від верхнього листя і ще раз загортають в свіжу газету.
Капусту, яка призначена для тривалого зберігання в свіжому вигляді, рекомендується прибирати перед заморозками.
Про стиглості качана каже його блиск. Якщо овоч встиг промерзнути, то потрібно почекати, поки він відтане, і тільки потім зрізати.
Капуста буде довше зберігатися, якщо грунт була насичена калієм, а надлишок азоту знизить збереження овоча.
Зберігати качан слід в межах температури від 0 до -1 градуса. Зниження температури неприпустимо.
Щоб капуста зберігалася довше, її необхідно висмикувати з коренем або зрізати з довгою качаном. Після цього овочі слід звернути в газети.
