Коли викопувати часник?
Для того, щоб ваші труди не пропали даром, важливо знати, коли викопувати часник. Якщо пропустити потрібний момент, то в подальшому він буде погано зберігатися.
Почну з того, що часник буває яровий і озимий. Озимий відрізняється від ярого насамперед тим, що у нього є стрілка.
Зубки у озимого формуються навколо стрілки, а у ярого - по спіралі. Озимий часник садять восени, а ярої - навесні, відповідно і терміни дозрівання у них будуть різні.
Коли викопувати озимий часник
За листю визначити готовність часнику досить складно. Їх пожовтіння може бути викликано не тільки готовністю часнику, але і різними іншими причинами. Більш точним орієнтиром служать стрілки. Коли вони випростовується, і насіннєва коробочка почне розтріскуватися, оголюючи бульбочки, то це означає, що настав
Для повної впевненості, що часник готовий, потрібно викопати один-два примірники і подивитися, наскільки сформувалися зубки і загальна «сорочка» часниковою цибулини (вона повинна бути тонкою, але не порушеною і добре утримувати зубки).
Не допускайте розтріскування зубків
Часник потрібно встигнути прибрати до того моменту, коли розтріскаються криють луски на голівках і розкриються зубки. Якщо цей час упустити, то в подальшому часник буде погано зберігатися. Для посадки такі зубки використовувати також небажано. Найкраще їх відразу пустити в переробку.
Залишені стрілки з бульбочками зріжте і збережіть до осінньої посадки. Це відмінний посадковий матеріал, що дає можливість оздоровлення часнику.
Після того, як викопали часник, листя ні в якому разі відразу не обрізайте. Сушіть його цілком в добре провітрюваному приміщенні (не на сонці). І тільки після повного висихання, якщо не будете заплітати його в коси, обріжте часник, залишивши короткі пенёчкі.
Для посадки залиште середнього розміру головки, а великі і дрібні використовуйте в їжу.
Коли викопувати ярої часник
З визначенням зрілості ярового часнику справи йдуть по-іншому. Як правило, його викопують через 2 - 3 тижні після озимого.
Орієнтиром до початку збирання служать нижні листки. Коли вони пожовтіє, але серединка залишається ще зеленої - можна приступати до збирання.
Успіхів вам, дорогі друзі!