Колумбія - батьківщина найкращого на планеті кави, тому його тут люблять, його вирощуванням та збиранням займається добра половина країни, а п'ють колумбійська кава абсолютно все. Колумбія начебто була створена для того, щоб вирощувати на її території кавові дерева. Сусідство з екватором, сонячна і спекотна погода, вулканічний грунт, високогір'я впливають на чудовий смак з легкою [...]
Колумбія - батьківщина найкращого на планеті кави, тому його тут люблять, його вирощуванням та збиранням займається добра половина країни, а п'ють колумбійська кава абсолютно все.
Колумбія начебто була створена для того, щоб вирощувати на її території кавові дерева. Сусідство з екватором, сонячна і спекотна погода, вулканічний грунт, високогір'я впливають на чудовий смак з легкою кислинкою, яким так славиться колумбійська кава. Та й як може бути по-іншому, якщо всі його сорти вирощуються без застосування добрив, в умовах, наближених до ідеальних, а значить, в зернах немає ні грама хімії. Прийнято вважати, що кращі сорти можна виростити тільки на певній висоті близько 1,2-1,8 км над рівнем океану, саме так і росте колумбійська кава.
Величезні плантації, розкидані по всій території країни, дозволяють вирощувати різні сорти кавових дерев, кращими з яких вважаються деякі види арабіки. Саме вона забезпечує основну статтю доходу країни, так як експортується в усі куточки земної кулі. Це не дивно, враховуючи, що за обсягом зборів врожаю цього сорту Колумбія займає друге місце в світі.
Колумбійська федерація кави досить жорстко контролює якість зерен, що відправляються на експорт, тому переглядається, розподіляється за кольором і розміром мало не кожне зернятко, результатом чого стають або упаковки тільки з великими зернами Supremo, або з середніми Excelso. Кращим вважається Supremo в зернах, але тільки якщо на ньому стоїть штамп Колумбійській кавової асоціації.
На території Колумбії тільки однієї арабки вирощують кілька десятків видів.
Найкращі сорти: Бурбон, тіпік, Катурра, Марагоджип. Сорти, що йдуть на експорт, представлені такими видами, як Богота, Коламбія Ексельсо, Попайя Ексельсо, Букараманга, Наріно, кожен з яких має свої особливості. Наприклад, Богота привертає незвичайним присмаком мигдалю, Попайя Ексельсо трохи гіркуватий, Букараманга несе аромат трав і бананів, з чого неважко здогадатися поруч з чим його вирощували.
Колумбійська кава в зернах, упаковку якого прикрашає зображення колумбійця з крислатим капелюхом і мулом під боком - кращий бренд країни. Так виглядає упаковка бренду «Хуан Вальдес». Перш ніж потрапити в магазини він витримує 14 рівнів різних перевірок! Це тільки підтверджує факт, наскільки серйозно Національна Федерація підходить до своєї роботи.
справжній опіум
Цінителі визнають, що найкращий колумбійська кава в зернах, який їм доводилося пити - це Opium. Ця кава в зернах ви не знайдете на прилавках звичайного магазину, а якщо виявите, то навряд чи він виявиться справжнім. Opium вирощують, обробляють, упаковують тільки на батьківщині, а право це робити має тільки компанія Beacon. Opium - це кава в зернах класу преміум, тільки від виду однієї упаковки якого починають текти слинки.
