Домашні міні пивоварні Обладнання для пивоваріння Витратні матеріали
У цій статті ми пропонуємо Вам ознайомитися з декількома рецептами компоту з базиліка - досить незвичайного напою зі специфічним смаком.
Що взагалі є базилік? Більшості він відомий як суха ароматна спеція, яку можна додавати в супи або салати. Особливо приправу цінують в Італії, місцева кухня без неї просто немислима.
Ботаніками виявлено безліч різних сортів цієї рослини, які розрізняються як за забарвленням, так і по запаху. Але лише деякі з них придатні в їжу.
Корисна порада: якщо помістити ціле листя базиліка в скляний посуд і щільно закрити, то в них повною мірою збережуться всі цінні мікроелементи.
Чим же корисна ця приправа? У ній присутня велика кількість ефірного масла, чиє лікарський вплив було відомо вже в Давньому Єгипті. В Індії базилік відноситься до числа священних трав. Не оминали рослина стороною і на Русі - їм лікували головний біль, ревматизм, хронічні захворювання шлунка, грибкові інфекції і багато іншого.
Але повернемося до кулінарії. Ви можете виростити базилік у себе вдома на балконі або підвіконні, засушити і навіть засолити, а також використовувати для заготовок іншого виду.
Такий напій відмінно втамовує спрагу і тонізує організм.
- 1 пучок базиліка;
- 150 г цукру;
- 4 г лимонної кислоти;
- 1,5 л води.
Воду закип'ятити, покласти в неї промитий і нарізаний базилік і проварити 10-15 хвилин. Потім, не знімаючи з вогню, засипати цукровий пісок, дочекатися його розчинення і охолодити суміш до кімнатної температури. Далі компот процідити, розмішати в ньому лимонну кислоту (напій повинен придбати рожевий колір), перелити в пляшку і зберігати в холодильнику.
Компот з базиліка з лимоном
- 10 гілочок фіолетового базиліка;
- 5 яблук;
- 3 лимона;
- 2 склянки цукру;
- 8 л води.
Ароматну траву промити, відокремити листя і укласти їх в нержавіючу ємність з холодною водою. Рідина довести до кипіння, після чого додати в неї нарізані кружальцями лимони і цукор.
Яблука почистити і, подрібнивши, також засипати в каструлю. Потім через кілька хвилин вимкнути вогонь і залишити компот для настоювання на ¼ години.
Компот з базиліка має оригінальний приємний кисло-солодкий смак з тонким пряним ароматом. Він відмінно виглядатиме на святковому столі.
Зовнішній вигляд стане ще більш яскравим, якщо для подачі використовувати красивий кришталевий графин з різьбленням.