Як зварити компот з чорноплідної горобини - простий рецепт на зиму з яблуками
Розрахунок на банку обсягом 3 л:
- горобина чорноплідна - 260 г;
- яблука - 490 г;
- фільтрована вода - 2,1-2,3 л;
- пісок цукровий - 150-220 м
Чорноплідна горобина ідеально поєднується в компотах з яблуками. Останні краще брати солодких сортів. Якщо плоди невеликі, то їх можна залишити цілком. Дуже смачним і оригінальним виходить компот з чорноплідної горобини і мініатюрних ранеток, які разом з ягодами укладають в банки цілком.
Яблучка побільше розрізаємо на чотири-вісім часточок, вирізаємо серцевину і відриваємо плодоніжки. Не забуваємо попередньо фрукти помити і обсушити. Споліскуємо також і горобину чорноплідної і даємо їй добре стекти. Розміщуємо підготовлені компоненти в стерильну банку, заливаємо їх підігрітою до кипіння водою і прикриваємо посудину кришкою на двадцять хвилин.
З плином часу водичку зливаємо, знову даємо їй закипіти, і знову заливаємо до горобини і яблук, попередньо насипавши в кожну потрібну кількість цукрового піску. Його норму визначаємо в залежності від солодощі яблук і своїх смакових переваг. Закупорюють негайно банки кришками, перевертаємо дном догори і вкутуємо обов'язково теплою ковдрою для самостерілізаціі і повільного охолодження.
Компот із слив і чорноплідної горобини
Розрахунок на банку обсягом 3 л:
- горобина чорноплідна - 340 г;
- яблука - 460 г;
- фільтрована вода - 2,1-2,3 л;
- пісок цукровий - 250-350 м
Дуже цікавим виходить поєднання чорноплідної горобини зі сливами. Для приготування такого компотік ретельно промиваємо сливи і черноплодки і обсушуємо. Горобину засипаємо відразу в банку, а з слив попередньо витягаємо кісточки. Тепер підігріваємо воду до кипіння і заливаємо нею в компоненти в банку. Відразу ж готуємо другу порцію окропу. Через десять хвилин першу водичку з банки зливаємо в раковину і заливаємо сливи з горобиною чистим окропом. Ще через десять хвилин виливаємо воду вже в каструлю, даємо їй закипіти, додаємо цукровий пісок за смаком, розмішуємо до розчинення всіх кристалів і заливаємо отриманим сиропом компоненти в банку. Негайно закупорюють судину кришкою, перевертаємо його дном догори, вкутуємо ретельно для повільного охолодження і самостерілізаціі.
Компот з обліпихи і чорноплідної горобини
Розрахунок на банку обсягом 3 л:
- горобина чорноплідна - 250 г;
- обліпиха - 450 г;
- фільтрована вода - 2,1-2,3 л;
- пісок цукровий - 250-300 г.
Справжнім вітамінним «вибухом» буде компот, приготований з чорноплідної горобини та обліпихи. Про достоїнства обох ягід вже багато сказано, ми додамо тільки, що такий напій виходить ще й божественно смачним.
Ягоди обліпихи і черноплодки споліскуємо і розстеляємо на рушник для просушування. Після цього засипаємо їх в стерильні сухі банки і заливаємо хвилин на двадцять окропом. З плином часу водичку зливаємо і ставимо її для повторного закипання, а в кожну ємність з ягодами засипаємо цукровий пісок, визначаючи його кількість за смаком, але не менше склянки на одну трилітрову банку.
Заливаємо ягоди з цукром киплячою рідиною, закупорюють судини герметично і залишаємо в перевернутому дном догори вигляді під теплою ковдрою для самостерілізаціі і охолодження.