Кожна різновид компоту має свої корисні властивості. Наприклад, абрикосовий бажано вживати при захворюваннях, пов'язаних з нирками, печінки або шлунку. Через вміст пектину і вітаміну С, полуничний - рекомендується пити при дотриманні дієти.
Грушевий - допоможе впоратися з нервовими розладами, черешневий - при атеросклерозі, сливовий - володіє розслаблюючим впливом на мускулатуру, а з чорносливу - добре впливає на серцево-судинну систему.
Компот з чорносливу з кісточками на зиму
- цукор - 300 г;
- води - скільки буде потрібно;
- чорнослив - 800 м
Час приготування заготовки: до 30 хвилин.
Калорійність на 100 г: 108 ккал.
- Висушену сливу вимити;
- Скляні тари промити і простерилізувати;
- Заповнити підготовлені ємності чорносливом;
- Закип'ятити воду і залити її в банку;
- Через 5 хвилин злити рідину в каструлю;
- Всипати цукор, закип'ятити і варити 5 хвилин;
- Розпарені сухофрукти залити сиропом і герметично закрити кришкою.
Рецепт компоту з сушених слив без стерилізації
Буває так, що в один день доводиться консервувати кілька видів заготовок і найбільш дратівливим процесом стає стерилізація банок. Щоб заощадити процес і поберегти свої сили пропонуємо відмінний варіант приготування заготовки без стерилізації тари.
- чорнослив - 1 кг;
- велика щіпка лимонної кислоти;
- вода - 3 л;
- цукор - 350 г.
Час приготування заготовки: 45 хвилин.
Калорійність на 100 г: 85 ккал.
- Висушені сливи промити і рівномірно розподілити по чистим банкам;
- Залити окріп і залишити настоюватися хвилин на 10;
- Злити рідину в каструлю, де вже підготовлений цукор;
- Заважати до розчинення солодких кристалів і знову перелити в банки;
- Через 15 хвилин злити в каструлю рідина, насипати лимонну кислоту і довести рідину до кипіння, але не кип'ятити;
- Сироп зняти з плити і залити в банки;
- Закатати кришки і прибрати заготовку на зберігання.
Компот з чорносливу без кісточок з яблуками
Чорнослив продають цілий рік і, напевно, ви задавалися питанням: навіщо варити з нього компот, якщо можна купити і насолоджуватися його смаком в будь-який час. Насправді в цьому є сенс. Адже настояний напій набуває зовсім інші смакові якості.
Час приготування заготовки: 25 хвилин.
Калорійність на 100 г: 70 ккал.
- Висушені сливи промити, кісточки видалити. Якщо необхідно повторно промити;
- Яблука нарізати на 4 частини і зрізати серцевину;
- Закип'ятити в каструлі воду і всипати цукор;
- Додати в сироп сухофрукти і через 5 хвилин викласти в підготовлені банки, де вже лежать нарізані яблука;
- Залити фрукти гарячим сиропом;
- Герметично закатати кришки і дочекатися охолодження банок;
- Прибрати на зберігання.
Напій зі свіжого чорносливу і винограду
Смак у заготовки кисло-солодкий і щоб його підкреслити, можна додати пару зірочок гвоздики. А якщо трохи підігріти, то за смаком він буде віддалено нагадувати глінтвейн і зігріє в холодні вечори.
- ягідки винограду - 100 г;
- вода - 800 мл;
- сік лимона - 1 ч. л .;
- чорнослив - 100 г (вага без кісточок);
- цукор - 150 г.
Час приготування заготовки: 40-50 хвилин.
Калорійність на 100 г: 63 ккал.
- Залити гарячою водою сухофрукти, всипати цукор, кислоту і закип'ятити. охолодити;
- Окремо відварити виноград, а відвар процідити;
- Об'єднати відвар з сиропом від чорносливу, процідити і закип'ятити;
- Інгредієнти розподілити по банках, залити гарячим сиропом;
- Закатати кришки, остудити і прибрати на зберігання.
Корисні поради
- При приготуванні заготовки за рецептом обов'язково звертайте увагу, які саме сухофрукти потрібні, так як в заготовку використовують фрукт, як з кісточками, так і без. Відповідно і вага від цього буде відрізнятися;
- Навіть якщо, здається що інгредієнти чисті, необхідно двічі промити їх в теплій воді;
- Щоб напій добре простояв до моменту вживання, використовуйте цукор строго за рецептом;
- Небажано додавати прянощі. Зробіть це після того, як відкриється банку;
- По-справжньому смачним напій стане через кілька місяців після приготування.
Вдалих закруток на зиму!