Увага! Статті на сайті для інформації та обговорення. Лікуватися потрібно при особистому відвідуванні фахівця!
Компоти - корисні і смачні прохолодні напої. Готують їх з сушених, швидкозаморожених або свіжих ягід і фруктів. Час теплової обробки зазвичай залежить від того, які використовуються фрукти.
Яблука та груші варять півгодини, інші фрукти - хвилин двадцять. Головне, що використовуються ягоди і плоди не переварити, вони повинні залишатися цілими. Компоти подають до столу холодними.
Дуже корисним і смачним виходить виноградний компот. На 600 грам винограду знадобиться п'ять склянок води, 2 грами лимонної кислоти, 1,5 склянки цукру. Цукор насипте в каструлю, залийте водою. Розчин доведіть до кипіння.
Покладіть в киплячий сироп, гарненько вимитий виноград і варіть хвилин п'ять. Каструльку з компотом зніміть з плити, закрийте кришкою, залиште охолоджуватися. Коли охолоне компот, додайте пару крапель розчину лимонної кислоти.
Крім того, виноградний компот консервують на зиму. Бажано для зимових заготовок взяти сорти, з яких виготовляють столові вина. Ягоди акуратно звільніть від кистей, промийте їх, розкладіть на столі, щоб ті трошки підсохли.
Потім щільно укладіть ягоди в бутлі або банки і залийте сиропом, який готується наступним чином: 0,35 кг цукру розчиняють в літрі води. В результаті виходить 1,2 л заливки. Останній етап - стерилізація протягом півгодини при температурі в 90 градусів, потім закачування металевими кришками.
Є другий спосіб: спочатку приготуйте сироп (250 г цукру на літр води). Грона винограду ретельно вимийте, покладіть в банки. Киплячим сиропом залийте ягоди до країв.
Через хвилин сім злийте сироп і знову доведіть до кипіння компот, потім вдруге залийте ягоди винограду в банках. Закрийте банки за допомогою закаточной машинки металевими кришками, тепер переверніть їх догори дном, так залиште до повного охолодження.
Тут можна прочитати про приготування ще одного корисного напою - хлібного квасу.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
УВАГА:
Рецепти народної медицини найчастіше застосовуються в комплексі зі звичайним лікуванням або як доповнення до традиційного лікування. Будь рецепт хороший після консультації з фахівцем.