Пропонуємо приготувати простий і дуже смачний сливовий компот, причому сорт слив не звичайний, а чорнослив. Фрукт має легку кислинку, що дозволяє компоту же не бути нудотним, але якщо все-таки з цукром перестаралися, напій можна розбавити.
Компот зі свіжого чорносливу на зиму
Для варіння знадобляться півкілограма цукру, 2 кілограми слив і води.
Фрукти потрібно вимити і розділити навпіл для того, щоб позбутися від кісточок. Чисті і сухі банки заповнюємо наполовину чорносливом і заливаємо окропом. Чекаємо 10 хвилин і зливаємо воду в каструлю, додаємо цукор і кип'ятимо до повного розчинення кристалів. Киплячу рідину заливаємо в банки і закочує. Перевертаємо і вкутуємо. Все готово.
Компот зі свіжого чорносливу і винограду
Запасаємося 2 кілограмами слив, 700 грамами винограду і 600 грамами цукру.
Чорнослив миємо й видаляємо кісточки, розламавши їх навпіл. Виноград (найкраще брати без кісточок, наприклад, киш-миш) замочуємо на півгодини водою, потім кожну «ягідку» вкладаємо в сливу на місце кісточки. Нафаршировані сливи укладаємо в банки, заливаємо окропом на 12 хвилин.
Рідина зливаємо в каструлю і додаємо цукор, кип'ятимо кілька хвилин, і повертаємо воду в банки. Закочує і укутуємо на 8 годин, після цього компот готовий.
Компот зі свіжого чорносливу і груш
Чорнослив миємо й видаляємо кісточки, груші ділимо на часточки, видаливши насіння (знадобиться півкілограма одних фруктів і стільки ж інших).
У велику каструлю складаємо шарами чорнослив і груші, вливаємо окріп так, щоб він покрив фрукти. Через кілька хвилин, коли рідина почне кипіти, всипаємо 400 грамів цукру.
Як тільки розчинилися кристалики піску, розливаємо рідина по банкам, розкладаємо фрукти. Далі слід закатати банки і дати компоту охолонути.
Також до слив можна додавати агрус, черешню або вишню, при бажанні для аромату можна додати і часточки персика або цитрусових, все залежить від ваших уподобань і бажань.
Сливовий компот стане відмінною прикрасою як дитячого, так і дорослого свята.