Вітаю!
Хочу відкрити кондитерський цех по виробництву тортів (медових, бісквітних), а також тістечок з натуральних продуктів в ближньому Підмосков'ї. Передбачається оренда приміщення та обладнання в лізинг.
Підкажіть, які труднощі можуть виникнути на початковому етапі. Особливо по реалізації продукції. Як вийти на прибутковість.
На що в першу чергу звернути увагу. Хотілося б почути поради професіоналів.
Ну не завжди потрібні для цього гроші.
Наприклад Як то до мене звернувся сусід по Латифундії -фермер. Допоможи говорить урожай картоплі продати, ти ж у Москві!
Я йому: Ти чого. Я не в темі! Ну бази всякі знаю є, але тема не моя!
Не хочеш говорить! Ти ж в Млоскве! Ну що тобі варто? :)))
Гаразд! Дай подумати!
На ранок приходжу до нього і кажу: Так! Вантаж Газель! Наряджай бабу свою! Перед цим зайшли її в сільпо купити оселедця, горілки, хліба чорного, одноразового посуду, тягни смакоту з погреба і бери магнітолу і "Джміль".
Їдемо на місцевий ринок! Чи не потрібна тобі ніяка Москва!
Мужик в непонятка!
Ніг зробив!
Приїхали на ейний базар, розклалися, запустили на "Джміль" варити бульбу. Коли зварилася. включили музичку я закликальником і по полтінічку разлімл 10 стопарей Мужики все фіть до нас Пробують картоплю. шкалик перекидають і купують І поки ми свого не расторговалі ні у кого більше картоплю не брали на тому базарі! Тока сусіди зиркає зло! :)))
А ми їм не доктора!
Продавали дорожче на 5 рупієвим ніж все. так що нікого не демпінгували!
Фермер тепер не бідує Їздить по навколишніх базарах і свою картоплю під промо продає, а не посередникам як все за тарілку супу!
Так що в будь-якій справі є свій "Джміль"
Чи багато це меропаріятіе грошей коштує? :)))
Ну не бачили селяни як "Растишку" в 7-х переростків просувають. на цьому ти зіграв я! :)))
І фермеру добре і я до сих пір з натуральними продуктами донині кажного рік!
Так що шукайте свого "Шмеля" :)))
Не завжди потрібні мільярдні реколамние бюджети!
У мене знайома свій кондитерський бізнес розкрутила з Пічовий під замовлення для знайомих!
А на все і відразу дійсно мільйони потрібні! :))
Ціна: $ 500
згодна з Нуне, потрібно відрізнятися від інших
В інтернет, до речі, кондитерських ідей дуже багато.
Ще важливо знайти цільову аудиторію.
На цьому сайті мережу співтовариство по харчовому виробництву (точна назва не пам'ятаю). Я задавала там питання - мені дали багато хороших порад. Спробуйте і Ви.
Успіхів.
у мене подібне виробництво - основа це клієнтська база і спеціалізація, тобто не потрібно пропонувати все і всім і буде свято. До речі особливо прибутковим даний бізнес не буде, ніг має певну стабільність
Привіт Люба.
Додам про неї до кінця про проектування і підбір приміщення.
Вам необхідно буде отримати ліцензію від Росспоживнагляду. Знадобиться захистити проект в місцевих органах влади. Вибирайте приміщення з подібним призначенням будівлі по техпаспорту БТІ (наприклад колишнє харчове виробництво), буде легше. Є по нормам санітарно-захисні зони для таких підприємств, щоб поруч не було шкідливих виробництв несумісних з продуктами. Обов'язково подбайте про якість води, про спосіб підігріву води, про наявність електромощностей і т.д. Вам знадобитися монтувати гучне вентобладнання і конденсатори від холодильних машин на будівлі, подивіться, щоб не було поруч житла, потім виникають питання.
Всього на опишеш відразу. Може бути Ви все це вже знаєте. Це впливає на витрати на запуск і потім в експлуатації.
Добридень!
приєднаюся до Аріні Пономаренко.
Дивилася цей проект для себе. так як я за освітою юрист, почала з того що ближче)) з законів. Складна процедура узгодження проекту, ліцензування, підвищені вимоги до умов зберігання (особливо складно влітку) лякають. Але, думаю, якщо підійти з точки зору: сильніше перешкоди, менше конкуренція. має сенс намагатися.
НА мій погляд найважливіше це грамотний технолог. Якість, а отже і попит це все від нього залежить.
Для Вас - на першому місці, не думати і вивчати місяцями СанПіН і обходити Роспотнребнадзор (це все можна зробити за кілька днів, все там написано російською, а не по японськи, перекладач не потрібний, в крайньому випадку зверніться до фахівця з досвідом), так, потрібен буде тех.проект, купа дозвільних документів і Надійні підрядники, але це тільки початок, Вам треба зосередитися на продукції (вивчити, навіть особисто, передбачуваний район збуту, все кондитерські цехи, ресторани з кондитерки своєї, всякі кулінаркі і фабрики, порівняти ціни і асорт імент) і потім, найголовніше - визначити, яким чином, за якими цінами і де це буде продаватися. Про це треба думати кожен день, з ранку і перед сном - Де, ким і за якою ціною, ваш продукт буде проданий! Саме так Ви будете отримувати від цього прибуток. КАк варіант - обдзвоните все кондитерські фабрики, кондитерські в районі, запросіть до себе їх торгового представника (увійдіть в власником майбутнього магазину або кав'ярні тощо), уважно поговоріть з кожним представником. Вони вам залишать купу корисної інформації про себе. (Хорошого представника потім запросіть до себе на роботу :) І ще - не тисніть, беріть крутого технолога! Він вам сам все розповість і покаже і навчить
я якраз думаю, сходити на кондитерські курси, щоб мати уявлення)
Це дуже стане в нагоді! Ідіть на курси і повідомляйте потім тут, як у Вас просувається бізнес, це буде дуже цікаво!
КЛІЄНТСЬКА БАЗА ДЛЯ ХОЛОДНИХ ДЗВІНКІВ: ДЕ ЇЇ ВЗЯТИ
Напередодні початку трудового тижня дана тема, я думаю, пропоную до обговорення тему нарощування клієнтської бази. Не знаю як ви, а я постійно.