Ароматна і ніжна тушонка як не можна краще підходить для приготування страв на швидку руку. Супи, макарони і картоплю з додаванням тушонки лише виграють в смаку, і якщо ви щасливий мешканець тих країв, де оленина не рахується рідкістю, то цей виграш буде подвійним. Як приготувати тушонку з оленини, ми розповімо в цій статті.
Консерви з оленини в домашніх умовах
Цей рецепт вважається найбільш простим і дозволяє відкрити натуральний смак м'яса, ані "забиваючи" його надлишками спецій.
Складові:
- оленина - 1,5-2 кг;
- лавровий лист - 9 шт .;
- сіль, перець - за смаком.
приготування
Оленіна ріжемо кубиками середнього розміру. Нарізане м'ясо злегка відбиваємо, а потім щедро заправляємо сіллю і перцем.
Беремо 3 банки і укладаємо на дно по три лаврових листки. Далі в банки утрамбовуємо м'ясо. Якщо ви хочете зробити м'ясо трохи більше жирним, покрийте його шаром подрібненого сала, але вчіть, що це позначиться на аромат і смак оленини. Тепер банки залишається накрити щільним шаром фольги і поставити в холодну духову шафу. Виставляємо в духовці температуру 180 градусів і залишаємо м'ясо на 3 години. Як тільки м'ясо буде готове, банки можна закочувати стерильними кришками.
Рецепт тушонки з оленини
Тушонка, приготована за цим рецептом, підійде для додавання в супи і гуляші. Вона ароматна і в її склад входять овочі, що дають смакове різноманітність страві.
Складові:
- оленина - 1,5-2 кг;
- ріпчаста цибуля - 2-3 шт .;
- сіль, перець - за смаком;
- морква - 1 шт .;
- лавровий лист.
приготування
Оленіна нарізаємо шматками середньої величини і кладемо в чашу мультиварки. Ріпчасту цибулю ріжемо великими кільцями і розкладаємо рівним шаром поверх м'яса. Наступним шаром викладіть моркву, її необхідно нарізати напівкружечками, або кружечками. Воду, або
Тепер залишається лише закрити кришку мультиварки і виставити режим "Гасіння" на 3-4 години. За годину до готовності в чашу кладемо лавровий лист, сіль і перець. Після закінчення часу перевірте готовність м'яса, тушонка повинна розпадатися на волокна. Готову тушонку з оленини в мультиварці розкладаємо по ємностей і ставимо в холодильник, або в морозильну камеру для більш тривалого зберігання.