Яка плотва годиться в консерви
Паштет з плотви в домашніх умовах
За допомогою ножиць зрізаємо плавникові і хвостові частини;
Ріжемо плотву уздовж спини і видаляємо кістки;
Чистимо цибулю і ріжемо на чотири частини;
Очищаємо червоний перець;
Продукти, які ми вже підготували, потрібно подрібнити в м'ясорубці;
Перемішуємо, злегка тушкуємо на сковороді, додаємо масло рослинне.
Накриваємо сковорідку з консервацією кришкою, і даємо ще 15 хвилин на тихому вогні;
Додати соус з томата, і тушкуємо близько 5 хвилин;
Тепер потрібно підготувати і простерилізувати банки, кип'ятимо кришки;
Для того щоб було зручніше використовувати, краще взяти банки з невеликим об'ємом;
Банки повинні бути гарячими і сухими. За допомогою дерев'яної ложки, розкладіть паштет по банкам, робимо це акуратно, щоб не було повітря;
Зариваємо банки кришками і ставимо варитися на слабкому вогні. У каструлю налийте воду;
Закрийте посуд кришкою і кип'ятіть, поступово підливаючи воду в міру википання;
Середній час приготування паштету з плотви становить 4,5 годин;
Тепер відключаємо вогонь, і охолоджуємо банки при кімнатній температурі;
Готову консервацію зберігатися в прохолодному місці.
- 1,5 кг плотви;
- 500 гр. соусу з томатів;
- Олія соняшникова - 1,5 столові ложечки;
- 2 цибулини;
- 5 часточок часнику;
- Перець горошком шість штучок;
- 3-4 листочка лаврушки;
- Коріандр - 1/2 столових ложок;
- Гвоздики 1/2 чайних ложок;
- Сіль на ваш смак;
- Стручковий червоний перець 1-2 штучки;
- Чорний мелений перець-1/3 чайної ложки.
Цей паштет прекрасно підійде для приготування салатів і закусок, а також для бутербродів на сніданок.