Консервовані огірки - це одна з найпопулярніших зимових заготовок. Варіантів її приготування не так вже й мало, тому вибрати вам буде з чого. Сподіваємося, що вам припадуть до смаку такі рецепти.
Консервовані огірки рецепт з листочками смородини і м'яти.
- хрін з коренем
- огірок - 3 кілограми
- гілочки селери
- зелень петрушки
- парасольку кропу - 2 штуки
- зубчик часнику - 3 штуки
- листочки м'яти - 15 штук
- листочки смородини - 10 штук
- оцет - 155 мл
- один літр води
- цукор - 55 г
- сіль - 120 г
1. Відберіть однакові за розміром огірки, вимийте.
2. Зелень промийте, а часник - почистіть.
3. На дно банок викладіть зелень, щільно укладіть огірочки, зверху покладіть парасольку кропу.
4. Невеликими порціями залийте окріп.
5. Через 10 хвилин воду влийте, залийте гарячою заливкою разом з оцтом, швидко закупорте. Банки охолодіть в перевернутому вигляді.
Вам також сподобаються дуже смачні салати з огірків на зиму. Їх можна подати до будь-якого м'ясної або рибної страви.
Солоні консервовані огірки.
- огірки - 2 кілограми
- парасольку кропу - 2 штуки
- корінь хрону
- вишневий листочок, листочки чорної смородини - по 5 штук
- вода - півтора літра
- сіль - три столові ложки
- горілка - пара столових ложок
1. Свіжі огірочки помийте, обдайте окропом, тут же занурте в сильно холодну воду, щільно укладіть в трилітрову стерилізовані банки, перекладіть кропом і вимитими листочками.
2. Залийте огірки холодним сольовим розчином, додайте 2 столові ложки горілки, закрийте кришкою, поставте в холодне місце.
Огірки в соку з-під помідорів.
- огірки - 5 кілограмів
- помідори - 2 кілограми
- цукор - 220 г
- оцет - 100 мл
- рослинне масло - 320 г
- сіль - три столові ложки
- часник - 320 г
1. Помідори «виженете» через м'ясорубку, закип'ятіть.
2. Додайте цукор, прокип'ятіть 15 хвилин, додайте сіль, знову прокип'ятіть 15 хвилин, додайте рослинне масло, прокип'ятіть 15 хвилин.
3. Молоді огірки наріжте кружальцями, опустіть в киплячий маринад, закип'ятити, дайте покипіти 15 хвилин.
4. Додайте подрібнений часник з оцтом, доведіть до кипіння.
5. Салат з огірків розкладіть в банки, простерилизуйте хвилин 15, закатати.
Сподіваємося, що запропоновані нами варіанти консервованих огірків вам сподобалися і ви з радістю будете готувати їх для своїх домочадців.