Помідори черрі консервовані - прекрасний рецепт для неповторних домашніх заготовок на зиму.
для приготування маринаду на 1 літр води:
сіль - 1 ст. ложка
цукор - 2 ст. ложки
оцет - 1 ст. ложка
лавровий лист - 2-3 шт
запашний перець горошок - 4-5 шт
цибуля - 1 головка
улюблена зелень - 1 пучок
помідори черрі - 600-700 г
перець болгарський - 1 шт
Баночки просто помиємо (можна не стерилізувати), а ось кришки ще і прокип'ятити. Підготуємо помідори, знявши їх з гілочок і промивши під проточною водою. Болгарський перець звільнимо від насіння і сполосніть.
Далі очистимо від лушпиння цибулю і наріжемо його кільцями. Зелень крупно порубати. У підготовлену баночку покладемо зелень, лавровий лист, запашний перець, цибулька.
Помідори черрі для того щоб вони не розтріскується, проколів зубочисткою в районі хвостика. Засинаючи томати в банку разом з болгарським перцем нарізаним на смужки. Заллємо окропом, накриємо кришкою і дамо постояти 10-15 хвилин. Потім злитимемо воду в каструльку.
Приготуємо маринад: в закипаючу воду даси сіль і цукор, дамо закипіти. Оцет влити безпосередньо в банку з помідорами чері і болгарським перцем, додамо закипілий маринад і закатати баночку.
Для вірності перевернемо її догори дном, накриємо чимось типу одеялка і залишимо до охолодження.
Ось і все, наша заготовка консервовані помідори черрі з болгарським перцем готова до зими.
