Неймовірно ароматний і смачний напій можна заготовити про запас, щоб насолоджуватися ним протягом усіх холодних зимових місяців. Лайм надає компоту приємну цитрусову нотку, базилік - східний аромат, а абрикоси - яскравий колір і пікантний смак. Завдяки тому, що даний рецепт не проходить процес стерилізації, абрикоси максимально зберігають свій колір, форму, структуру і корисні речовини.
Фруктовий сироп виходить досить концентрованим, з насиченим смаком і ароматом, тому його можна розбавляти очищеною або газованою водою, створюючи на їх основі різні напої.
Для даного варіанту заготовки не обов'язково витягувати кісточки з абрикосів. Але, якщо ви збираєтеся використовувати фрукти як начинку для випічки, рекомендується їх видалити.
Інгредієнти для консервування компоту з абрикосів (на 1 л):
- абрикоси - 200 г
- цукор - 120 г
- базилік зелений (або м'ята) - 1-2 гілочки
- лайм / лимон - 2-3 гуртка
Рецепт консервованого компоту з абрикосів:
Викладаємо чисті і сухі абрикоси в попередньо прогріту банку.
Заливаємо фрукти окропом, накриваємо кришкою. Чекаємо 25 хвилин.
Виливаємо воду з банки в каструлю, ставимо на вогонь до закипання.
Заливаємо абрикоси гарячим маринадом і закупорюють кришками. Перевернувши банки з компотом, залишаємо їх під теплою шаллю на 10-12 годин.
Готовий консервований компот з абрикосів зберігаємо в належному для цього місці - погребі, підвалі і т.п.
