Час приготування - 1 година 20 хв, а з вказаної кількості інгредієнтів подучается 1 л компоту.
- цукор - 8 ст. л .;
- яблука - 400 г.
Отже, як консервувати компот з яблук? Для початку його потрібно приготувати. Свіжі яблучка для компоту підійдуть найкраще. Плоди повинні бути соковитими і щільними. Вибирайте фрукти одного сорти, без потемніння і інших дефектів. Якщо плоди трохи зіпсувала, то використовувати їх для приготування консервованого напою вже не можна. Яблука треба промити в холодній воді. Просушити їх за допомогою паперових рушників. Шкірку очищати не треба, розріжте фрукти на четвертини. Потрібно вилучити залишки насінних коробочок і хвостиків. У глибоку миску скласти шматочки яблук.
До речі, якщо яблук у вас багато, то чудовим варіантом їх використання буде заготовка ароматного яблучного варення на зиму.
Скибочки плодів потрібно нарізати невеликими пластинами. Тверді яблука можна нарізати досить тонко, вони не втратять форму в компоті. Необхідно скласти шматочки в емальовану каструлю.
Яблучка засипати цукром і залишити на півгодини. За цей час виділиться сік, який дозволить використовувати менше води і подарує консервованого яблучного компоту більш насичений смак. Поки шматочки яблук з цукром наполягають, вам треба підготувати посуд, в який ви будете консервувати напій. Для цього варто попередньо очистити банку і кришку содою, промити великою кількістю води (щоб повністю змити соду). Для теплової обробки кришку помістіть в киплячу воду на 10 хв, а ємність поставте в духовку на 15 хв (саме стільки потрібно стерилізувати літрові банки).
У каструлю з яблуками треба влити достатню кількість води, щоб повністю покрити скибочки фруктів. Довести суміш до кипіння, при цьому не забувати помішувати. Проварити яблучний компот ще 2 хв і вимкнути плиту.
Перед тим, як консервувати компот з яблук на зиму, не забудьте підготувати банки, як написано вище. Потім в них потрібно шумівкою перекласти скибочки яблук і залити гарячим компотом. Банку закатати прокипяченной кришкою, використовуючи ключ для консервації. Щоб кришка не здулася, вам необхідно перевернути ємність і помістити її під теплу ковдру.
Готовий консервований компот з яблук прекрасно зберігається в будь-яких умовах, але краще поставите його в досить прохолодне і сухе місце. Взимку цей компот допоможе вам згадати аромат літа і сонця.
А також поруч з яблучним компотом буде непогано поставить кілька баночок грушевого компоту. який також буде прийнятий вашими близькими на «ура».
