Паштет - досить популярна і дуже зручна м'ясна закуска, яка іноді буває незамінною в господарстві. Паштет можна їсти, як і окремо, так і намазав на шматочок свіжого хліба. Так само з ним можна створювати безліч нових закусок, наприклад фаршировані яйця!
Складові:
- 1 кілограм печінки;
- 20-40 грам ріпчастої цибулі;
- 0,4 грама чорного меленого перцю;
- 0,3 запашного перцю;
- 0,1 грам мускатного горіха;
- щіпка меленої кориці;
- щіпка меленої гвоздики;
- 100 грам вершкового масла;
- сіль за смаком.
Як приготувати - Консервований печінковий паштет
- Для приготування цього рецепту закуски Ви можете взяти яловичу, свинячу або курячу печінку. А щоб найточніше виміряти кількість спецій використовуйте кухонні ваги.
- Отже, печінку потрібно промити кілька разів і очистити від плівочок і прожилок. Нарізаємо її на скибочки товщиною 2 сантиметри.
- Отримані шматочки тепер потрібно вимочити в холодній воді приблизно 2-3 години. Періодично потрібно міняти воду. За весь час Вам потрібно буде зробити це 3-4 рази.
- На плиту ставимо сковорідку і розтоплюємо на ній шматочок вершкового масла. Обсмажуємо печінку, не додаючи ніяких спецій і солі.
- Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями будь-якої товщини. На окремій сковороді смажимо його до м'якого золотистого кольору.
- Потім цибулю і печінку потрібно пропустити через м'ясорубки або перетерти в кухонному комбайні. До отриманої маси додаємо решту вершкове масло. Солимо і висипаємо спеції.
- Перемішуємо все і ще раз пропускаємо через м'ясорубку.
- Тепер можна заповнювати банки готовим гарячим паштетом. Заповнюємо кожну, не доходячи до краю на 2-3 сантиметри.
- Стерилізуємо банки з закускою близько двох годин в киплячій воді.
Наш ніжний консервований печінковий паштет готовий! Тепер у Вас немає потреби купувати паштети в продуктових магазинах, так як у Вас є власний, домашній і натуральний. Насолоджуйтесь!
Готується дуже швидко і смачно, зате яка прекрасна виходить консервація на зиму. Спробуйте. Вам однозначно сподобається її смак.