Консервування горобини. рецепти +
* Горобина, маринована на зиму
* Варення з горобини
* Горобина в цукрі
Горобина, МАРИНОВАНИЙ НА ЗИМУ
красноплодная горобина;
склад заливки (на 1 л води):
600 г цукру;
0.1 л оцту 9% -ного;
на літрову банку:
1 г кориці;
10 горошин запашного перцю.
Підморожені ягоди горобини відокремити від щитків, вимити і опустити на 34 хв в киплячу воду, потім охолодити в холодній воді і розкласти в банки. Прянощі попередньо покласти на дно банок.
Ягоди в банках залити гарячим маринадом і стерилізувати в киплячій воді: півлітрові банки 8 хв, літрові 10, трилітрові 15 хв.
ВАРЕННЯ З ГОРОБИНИ
1 кг ягід красноплодной горобини;
1.5 кг цукру;
4 склянки води.
Горобину перебрати, очистити від гілочок, промити, опустити в киплячу воду на 35 хв і відкинути на сито (друшляк).
[Club49294671 | ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВУВАННЯ - всі секрети смачних і корисних заготовок!]
У гарячий сироп покласти ягоди і варити до готовності, знімаючи за цей час кілька разів з вогню на 15-20 хв. Готовому варення треба дати вистоятися 1012 годин і тільки після цього укласти в банки.
Якщо сироп буде слабким, то його треба злити, ще раз прокип'ятити і потім залити їм варення.
Горобина в цукрі
1 кг плодів горобини красноплодной;
білок двох курячих яєць;
1.2 1.5 кг цукрової пудри.
Плоди горобини підготувати так само, як при виготовленні соку. Після зняття гіркоти промити в холодній воді, видалити надлишки вологи, для обсушування розкласти тонким шаром на паперовий рушник.
До курячого білка додати трохи кип'яченої охолодженої води (1 білок, 50 мл води), добре збити, вмочити в нього плоди горобини і потім рясно обсипати цукровою пудрою.
На дно металевого листа покласти лист пергаментного паперу, насипати шар цукрової пудри і розкласти в один ряд плоди горобини. Сушити в духовці при температурі 5060 ° С.
Виходить продукт, що нагадує журавлину в цукрі.