Забій свійської птиці, як водоплавної, так і курей і курчат, проводять приблизно однаково. Зручно для цієї мети пристосувати пластикові конуси спеціально спроектовані для полегшення процесу забою. Конуси забезпечують надійну фіксацію птиці і якісний стік крові протягом декількох хвилин.
Конуси розрізняються за матеріалом з якого вони виготовлені - полімерні конуси і металеві оцинковані.
Полімерні конуси для забою поставляються двох типів залежно від ваги птиці: до 1,5 кг рекомендуєте використовувати ТИП-1. більше 1,5 кг ТИП-2 і ТИП-3, більш 20кг ТИП-4
Розміри конусів ТИП-1:
Призначення - кура, бройлер, несучка до 1,5 кг
Розміри конусів ТИП-2:
Призначення - качка, гусак від 1,5 кг
Розміри конусів ТИП-3:
Призначення - гусак, індичка від 4,5кг
Розміри конусів ТИП-4:
Призначення - індичка від 4,5 до 20кг
Розміри конусів ТИП-5:
Призначення - індичка від 25кг
Виготовлені з харчового поліпропілену сірого кольору. Поверхня конусів обсалютно гладка, легко миється і не вбирає бруд. Поліпроілен з якого виготовлений конус, завдяки своїй структурі, має антибактеріальні властивості, що запобігають розвитку бактерій. З конусами можна працювати при температурах від +90 до -70 ° С. Зручно експлуатувати взимку на відкритому повітрі, так як до паластіку (на відміну від металу) НЕ примерзають намоклі криля птиці, рукавички і т.д. Термін служби конусів з поліпропілену 30 років!
Конуси сертифіковані! Є санітарно-епідеміологічний висновок на матеріал! Детальніше >>>
Робота з конусами для забою
1. Фіксуємо конус за допомогою двох саморізів до будь-якої вертикальної поверхні і розміщуємо в ньому птицю попередньо склавши їй крила.
2. Після розміщення птиці в конусі можна приступати до забою. При зовнішньому односторонньому способі птицю беруть за голову і, утримуючи дзьоб, перерізають ножем на 15-20 мм нижче вушної мочки (у сухопутної) або нижче вуха (у водоплавної птиці) шкіру, яремну вену, гілки сонної і лицьової артерій. Довжина розрізу у курей, курчат, гусенят, каченят і індичат 10-15 мм, у гусей, качок та індиків - 20-25 мм.
3. Ми залишаємо тушку на кіль хвилин щоб стекла крові і при потребі відокремлюємо голову. Внизу під конусом з птахом ставлять ємність для збору крові, яка витікає з тушок після забою. Цю кров можна використовувати на корм птахам і тваринам, попередньо проварити її півгодини.
Демонстрація роботи з конусами для забою птиці
Разом з цим товаром купують:
