Час 2 год. 10 хв.
Складність: середньо
Порцій: 6
Рецепт копчених помідорів, приготованих на грилі з травами. Для копчення використовується тріска твердих порід дерев - гікорі, яблуня або вишня.
Складові:
- 8 слівовідной помідор (приблизно 900 гр.), Розрізаних навпіл і очищених від насіння
- 4 гілочки розмарину або чебрецю
- Велика сіль і мелений перець
- 2 ст. трісок дерева гікорі, вишні або яблуні
- 2 22-сантиметрових одноразових круглих форм для пирога
- Дерев'яну тріску замочіть у воді на 1 годину, потім підготуйте гриль для копчення.
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 склянки (ст.) - 180 мл.
1/2 склянки (ст.) - 120 мл.
1/3 склянки (ст.) - 80 мл.
1/4 склянки (ст.) - 60 мл.
1 столова ложка (ст. Л.) - 15 мл.
1 чайна ложка (ч. Л.) - 5 мл.
Показати рецепти зі схожими інгредієнтами
приготування:
- Помідори приправте сіллю і перцем. Трави розкладіть по одноразовим формам, потім викладіть помідори зрізом вниз.
- Як тільки гриль розігріється до 120 градусів, форми з помідорами поставте на його більш холодну сторону.
Закрийте кришку і залиште помідори коптитися на 30-40 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Якщо ви використовуєте газовий гриль, загасіть вогонь і залиште помідори під кришкою ще на 10 хвилин (це додасть їм більше аромату. При використанні вугільного гриля робити це не обов'язково).
Зніміть помідори з гриля і подавайте до столу гарячими або кімнатної температури.
Таким же чином ви можете приготувати ще 3 види овочів
Кукурудза: 4 качана, очистити від лушпиння і розрізати на дві частини.
Червоний солодкий перець: 2 великих, розрізати на чотири частини і видалити насіння.
Гриби шиітаке: 250 гр. почистити.