Ці дивно смачні і ароматні копчені томати можна приготувати або за допомогою газового гриля, або за допомогою вугільного та якщо Ви є щасливим володарем одного з двох цих пристосувань, то сміливо можна приступати до освоєння даного рецепта. Помідори по ньому виходять дуже смачними, з апетитним копченим ароматом і насиченим смаком. Вони добре підійдуть для приготування найвишуканіших закусок, а так само для приготування інших самих різних страв.
список інгредієнтів
- сливовидної помідори - 900 г
- гілочки розмарину - 4 шт
- тріски вишні або яблуні - 2 склянки
- чорний мелений перець - за смаком
- велика сіль - за смаком
Спосіб приготування
Тріски замочити у воді на 1 годину, після чого підготувати гриль для копчення. Помідори помити, обсушити і розрізати на половинки. Видалити з кожної половинки насіння. Трави розкласти в одноразові форми, а зверху викласти помідори зрізом вниз. Гриль нагріти до 120 градусів.
Форми з помідорами поставити на її більш холодну сторону і закрити кришкою. Коптити протягом 30-40 хвилин, до м'якості помідорів. Якщо Ви використовуєте газовий гриль, то слід погасити полум'я і залишити помідори під кришкою ще на 10 хвилин. Так вони стануть більш ароматними. Якщо ж Ви використовуєте вугільний гриль, робити це не обов'язково.
Готові копчені помідори зняти з плити і подавати на стіл в гарячому або в теплому вигляді.
Копчені томати готові!