Класичний спосіб приготування
У рецепті використовується натуральна кава в зернах. Хтось готує розчинний напій для швидкості, але він абсолютно не є кава. Єдине, що наближає його до кави в зернах - це аромат. Проте, якщо ви хочете приготувати собі справжній і натуральна кава, візьміть кілька зерен арабіки. Кавові зерна моляться перед самим приготуванням, перед подачею на стіл. Це дозволить зберігати все багатство смаку і аромату.
Як варити каву з корицею
Після того, як зерна були помелені, візьміть порожню турку, додайте в неї ложку з гіркою меленої кави і поставте її на вогонь. Важливо всуху прогріти порошок для того, щоб напій вдався. Струшуйте турку періодично, щоб не допустити підсмажування, а не прогрівання. Досить пари хвилин.
Потім до кави додаємо 1/2 чайної ложки цукру або менше, якщо ви не любите солодку каву, і 1/2 чайної ложки порошку кориці. Перемішайте над вогнем суміш і залийте в турку воду. Обсяг води розраховується виходячи з обсягу чашки, з якої ви будете пити. Зазвичай це невелика чашка і явно не гуртка для чаю об'ємом майже 0,5 літра.
Отже, наливаємо в чашку води і потім виливаємо з неї воду в турку. Ставимо на вогонь і уважно стежимо за процесом.
У каві є така цікава особливість - спочатку він якийсь час все прикидається холодним і навіть не думає закипати, але варто вам відволіктися всього на секунду, і він буде вже на плиті. Тому не надаємо кави такої можливості і «ловимо» процес закипання.
З'явилися бульбашки? Відмінно, знімаємо турку з плити і зовсім небагато відливаємо в чашку. Можна нічого не відливати, а злегка струсити турку, щоб пінка осіла. Знову ставимо турку на вогонь і також спостерігаємо за процесом приготування. На поверхні знову з'явилася пінка? Знову відливаємо трохи в чашку і знову-таки ставимо на вогонь. На третій раз у нас вийде густа і пишна піна. Чого ми і добивалися. Знімаємо турку з вогню, наливаємо кави з корицею в чашку і насолоджуємося.
Рецепти кави з корицею
Кава з корицею і медом
Одразу попереджаємо тих, хто на дієті - кави по цьому рецепту виходить дуже калорійний. Але смачний неймовірно. Щоб не було шкоди для фігури, можна його готувати рідко, щоб кожен раз був, як свято.
Спершу варимо каву без всяких премудростей, а також без прянощів та меду. Після того, як класичний чорний напій готовий, вилийте його в чашку, додайте 0,5 ложки меду і кулька морозива або збитих вершків зверху. Кілька пучок кориці на морозиво завершують картину.
Кава з шоколадом і корицею
Ще один смачний рецепт. Спробуйте самі, порадуйте гостей або близьких - їм обов'язково сподобається. Спершу розтопіть 4 часточки будь-якого шоколаду який вам подобається, не важливо молочного або гіркого, на водяній бані.
Тепер зваріть класичний кави без додавання цукру і кориці, охолодіть його. Потім додайте в нього розтоплений на водяній бані шоколад. Розмішайте в каву з шоколадом 0,5 чайної ложки цукру і 0,5 чайної ложки вершків. Зверху посипте напій (або скоріше кавовий десерт) корицею на кінчику ножа.
Кава з корицею і молоком
У даного напою більш м'який смак завдяки молоку, і це напевно сподобається тим, хто не дуже любить чорну каву з-за занадто яскравого присмаку. Причому, все не так просто, ми не додамо молоко в готовий напій, ми будемо готувати його інакше для отримання більш яскравого присутності кориці.
Приступимо. Візьміть 120 мл молока і паличку кориці, порошок в нашому випадку не підійде. Ставимо молоко на плиту, кладемо в нього паличку і кип'ятимо на слабкому вогні протягом 5 хвилин.
Тепер настала черга кави. Варимо звичайний класичний напій. Наливаємо його після приготування в чашку, додаємо цукор (1 чайну ложку) і доливаємо коричне молоко. Виглядає дуже красиво, та й на смак не поступається.
Кава з імбиром і корицею
Технологія приготування проста, і через кілька миттєвостей ви вже зможете насолодитися кавою зі східними нотками, який відмінно зігріває і додає сил.
Смолите жменю зерен в кавомолці, додайте ложку меленої кави в турку, насипте до нього третина чайної ложки кориці і три скибочки очищеного від шкірки імбиру. Залийте водою (125 мл) і поставте турку на вогонь.
Спостерігаємо за процесом і нікуди не відходимо. Коли ми дочекалися появи пінки, вимикаємо вогонь під туркою і накриваємо її блюдцем. Залишимо настоятися на пару хвилин, а потім розмішати і наливаємо в чашку.
При бажанні можна додати чайну ложку цукру, але хтось віддає перевагу саме не солодкий кава.
Кава з корицею користь і шкода
Швидше за все, не мене одну цікавить користь і шкода напою. Наскільки безпечно його вживати і як часто це можна робити?
Напевно приємно буде дізнатися, що коли ви п'єте ароматний напій, що бадьорить з корицею, в вашому організмі відбуваються позитивні зміни:
- Зменшується кількість глюкози в крові.
- Відбувається переробка калорій в енергію, а не жировий прошарок.
- Волокна в цій прянощі допомагають вивести з організму солі жовчних кислот.
- Завдяки антибактеріальним властивостям допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями.
- Аромат кориці здатний підняти настрій і швидко зігріти, якщо ви змерзли.
Але більшість своїх корисних властивостей кориця проявляє тільки в разі, якщо вона вживається в каві без цукру і вершків, в чистому вигляді.
І також, незважаючи на вищенаведений список, у неї є негативні якості:
- кориця дозволена вагітним тільки в дуже малих кількостях, в силу її здатності чинити скорочує дію на матку;
- всім іншим також слід не переборщувати з додаванням кориці в їжу - вона може негативно позначитися на роботі печінки і викликати до всього іншого головний біль;
- не рекомендується кориця гіпертонікам;
- має здатність розріджувати кров, тому з нею потрібно бути акуратніше людям з поганою згортанням.
Як відомо, все добре в міру. Тому не постійне, а скоріше, періодичне вживання кориці піде лише на користь організму і зробить ваш кави особливо смачним.