Привіт, шановні читачі! З рослиною солодка, або як ще іноді його називають - лакричник, знайомі, напевно, все. Вона є одним з найбільш популярних і використовуваних лікарських рослин. Але часом виникають питання, абсолютно чи корисний для організму корінь солодки Лікувальні властивості і протипоказання цього кошти заслуговують на нашу увагу.
Ті, хто хоч раз вживав відвар кореня цієї рослини, пам'ятають його солодкуватий смак. Навіть сама назва рослина (Glycyrrhiza) отримало від грецького слова glykys, що означає «солодкий» і слова rhiza, яке перекладається як «корінь».
лікарську сировину
Для практичних цілей використовується корінь рослини. Його викопують в кінці осені або ранньою весною - в періоди, коли в підземних органах міститься максимальна кількість біологічно активних речовин. Для заготівлі коренів підходять кілька видів солодки - гола (G. glabra), уральська (G. uralensis), Кржінского (G. Korshinskyi).
Солодка - лікувальні властивості
Дія біологічно активного комплексу солодки на організм людини дуже багатогранне. Препарати з кореня цієї рослини:
- Мають противірусну, бактерицидну, фунгістатичну дію.
- Знижують запальний процес.
- Виявляють антимутагенний і протипухлинний ефект.
- Показані при кашлі, астмі, туберкульозі, кашлюку і алергіях.
- Допомагають при перевтомі і загальному занепаді сил.
- Знижують почуття страху.
- Знімають спазми в шлунку і кишечнику.
- Дають проносний ефект.
- Допомагають при поверхневому диханні.
- Зміцнюють капіляри.
- Використовуються як протиотруту при отруєнні м'ясом і грибами.
- Мають загоює дією при шкірних запаленнях.
У медичних цілях солодка застосовується в різних формах: у вигляді порошку, сиропу, настою, настоянки і відвару. Для приготування останнього береться 15 г кореня на 200 мл води. Відвар готується на водяній бані 15-20 хвилин. Приймають препарат по 1 ст. ложці 4-5 разів на день. Це доза достатня для лікування кашлю, запальних процесів шлунково-кишкового тракту та інших захворювань. Курс лікування становить не більше 7 днів.
Протипоказання
Незважаючи на такі багатогранні лікувальні властивості корінь солодки має і протипоказання. До них відносяться:
- Вагітність.
- Слабкість кишечника (схильність до проносів).
- Ранній дитячий вік.
- Захворювання печінки.
- Захворювання серця.
- Гіпертонія.
- Гіпокаліємія або прийом сечогінних препаратів.
- Захворювання нирок.
При наявності будь-якого з названих протипоказань необхідно проконсультуватися з лікарем, який в приватному порядку уточнить, чи можна застосовувати корінь солодки.
Варто також зауважити, що навіть якщо перерахованих проблем немає, не можна застосовувати лакричник понад норми і тривалий час. Безконтрольний прийом солодки може привести до набряків і підвищення тиску за рахунок звуження судин і затримки води в тканинах. І є також дані, що одночасне лікування діуретичними ліками і лакричними препаратами може викликати руйнування м'язових клітин. Саме в цьому полягає можливу шкоду кореня солодки.
Чому лакричник солодкий
Ця рослина славиться не тільки своїми лікувальними властивостями. Завдяки унікальному біохімічному складу, який визначає її смакові відтінки, екстракт солодки затребуваний і в кулінарії.
Завдяки таким «цукровим» властивостями, екстракт, що містить гліцеррізін, використовується для виготовлення підсолоджувача. Він користується чималим попитом у кондитерів, пекарів і пивоварів.
Гліцеррізін відомий як харчова добавка Е958. У чистому вигляді це безбарвний кристалічний порошок з яскравим лакричним присмаком. Солодковий гліцеррізін знайшов своє гідне місце у виготовленні деяких діабетичних продуктів. Саме тому солодковий сироп не протипоказаний при цукровому діабеті.
Лакрица - корисні властивості і застосування
У продажу можна зустріти не тільки лакричні цукерки, а й чисті пастилки під назвою «лакрица». Ці маленькі темно-коричневі, майже чорні льодяники мають специфічний гіркувато-солодкий присмак.
Незважаючи на велику концентрацію речовин, що дають при розчиненні солодкість, розсмоктувати їх можуть лише любителі такого смаку.
Але така чиста лакрица все-таки має практичне застосування. Її вигідно використовувати при квашенні капусти. Щоб згладити кислий смак цього продукту в розсіл часто додають цукор.
На жаль, цей вуглевод може викликати непотрібне бродіння. А ось якщо замість цукру використовувати лакрицу, то можна запобігти цьому процесу, одночасно підсолодивши квашену капусту. Такий секрет кулінари знали ще в минулі століття і успішно ним користувалися.
Справжніми гурманами і цінителями лакриці є скандинави, особливо фіни. Саме в цій країні можна придбати лакричного жувальну гумку, лакричний лікер і чай, лакричного морозиво і солодощі. Останні мають характерний чорний колір і специфічний смак, не схожий на звичні цукерки. Але жителі Суомі вважаються гурманами в цій справі - їм подобається.
Якщо морозиво з екстрактом солодки в домашніх умовах приготувати непросто, то ось лакричний лікер цілком можна зробити самостійно.
Рецепт лакричного лікеру
На 0,5 літра горілки беруть 1,5 ст. ложки сухого кореня солодки. Наполягають в темному теплому місці близько двох тижнів, фільтрують. Додають 100 мл цукрового сиропу і наполягають ще тиждень.
Після цього лікер готовий до дегустації. Але зловживати таким напоєм все-таки не варто.
Ось такі звичайні і незвичайні продукти може подарувати корінь солодки. Його лікувальні властивості і протипоказання легко запам'ятати і застосовувати рослина тільки на благо свого здоров'я. А любителі незвичайного смаку можуть ще і балувати себе лакричними солодощами і напоями.
Міцного здоров'я вам! Надія Горюнова
ІНШІ КОРИСНІ СТАТТІ:
Застосування лаванди -
Лавровий лист - лікувальні
Способи застосування порошку
Рецепти з травою ГАЛЕГА від
А я ось і не знав про такий рослин. Завдяки Вашій статті дізнаюся багато цікавого.
Цінна рослина, але сама я його ні разу не застосовувала. Напевно, тому, що мало знала про його корисні властивості. Взагалі, я люблю вирощувати лікарські рослини на своїй ділянці. Якщо знайду насіння солодки, то спробую і його посадити.
Солодка, безумовно, корисна. Ну дуже вже неприємна на смак.
Неправда, я дуже солодка на смак! ;-)
Солодка корисне для здоров'я рослина, важливо знати як і правильно користуватися і не приймати більше, ніж це потрібно, це між іншим ставитися до всіх лікарських трав. Дякую за корисну інформацію.
Коли діти росли, тільки і рятувалися від кашлю коренем солодки з листям мати-й-мачухи. І діти охоче пили такі ліки, завдяки солодке смак солодкий. Я взагалі намагалася лікувати травами, особливо усуваючи наслідки захворювання. Мої діти і зараз, будучи вже дорослими, дуже люблять трав'яні чаї.
Корінь солодки у вигляді відварів має приємний смак, солодкуватий. Його часто можна побачити в складі різних аптечних цілющих зборів.